Προσθέτουμε όλα τα υγρά στοιχεία ξεκινώντας με μαρέγκα,ζάχαρη κρόκους. χτυπώντας τα με σύρμα χειρός.προσθέστε 2-3 κουταλιές αλεύρι και μετά ζύμωστε με το χέρι.

Θέλουμε ελαφρύ ζύμωμα για να μην γίνουν σφιχτά πολύ.

Βγάζουμε λίγη ζύμη πάνω σε λαδόκολλα ανοίγουμε και φτιάχνουμε είτε με σχέδια είτε με το χέρι μας το σχέδιο που θέλουμε να δώσουμε.

Παίρνουμε το αυγό με το νερό (θέλουμε μόνο κρόκο) και το πασαλιβουμε πρώτου το βάλουμε στον φούρνο. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 15-20' να ροδισουν.

Λιώνουμε την κουβερτουρα με 1 και βούτυρο σε διαφορετικά σκεύη η σοκολάτα με την λευκή. Και τα βουτάμε τα αφήνουμε να στεγνώσουν καλά. Εάν θέλουμε τα διακοσμούμε με τρούφα ή ότι άλλο θέλουμε.

Tips : όσες κουβερτούρες προσθέτουμε μέσα τόσες κουταλιές βούτυρο προσθέτουμε μέσα.