Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με το λάδι και τη ζάχαρη. Ρίχνουμε το αλεύρι (στο οποίο έχουμε προσθέσει το αλάτι και τη βανίλια), και ζυμώνουμε ελαφρά. Η ζύμη πρέπει να βγει μαλάκια και αφράτη, και να μην κολλάει στα δάχτυλα.

Πλάθουμε τους κουραμπιέδες στρογγυλούς, ή με σχήματα χριστουγεννιάτικα. Τους τοποθετούμε σε ταψάκι εφόσον έχουμε πρώτα στρώσει αντικολλητικο χαρτί. Τους ψήνουμε σε μέτριο φούρνο για μισή ώρα περίπου ώσπου να ροδίσουν.

Μόλις βγουν από το φούρνο, τους ραντίζουμε με το ανθόνερο. Μ' ένα μεγάλο σουρωτήρι, τους κοσκινίζουμε με τη ζάχαρη άχνη. Καλή Χρόνια σε όλους, και καλή επιτυχία με τις συνταγές σας!!!