Τσιγαριζουμε σε τηγάνι, τα κρεμμύδια στο ελαιόλαδο μαζί με το σκόρδο και αφού τα κρεμμύδια γινουν ελαφρώς διάφανα ρίχνουμε τον πελτέ και τα μπαχαρικά.

Αφού ανακατέψουμε καλά το μείγμα ρίχνουμε το νερό και χαμηλώνουμε την φωτιά όσο το αφήνουμε να πάρει μια βραση.

Αφού πάρει την βραση το βγάζουμε από την φωτιά και όσο ανακατεύουμε ρίχνουμε σιγά σιγά το αλεύρι.

Τέλος, όταν ομογενοποιηθούν όλα, βλεπουμε αν η σάλτσα είναι έτοιμη αν κάθεται πάνω στην κουταλα μας όσο ανακατεύουμε.

Αφήνουμε την σάλτσα να κρυωσει σε θερμοκρασία δωματίου και ύστερα αποθηκεύεται στο ψυγείο για 20 μέρες.