Το κοκκινιστό μου

Η συνταγή είναι για το δικό μου κοκκινιστό όπως το φτιάχνω στην χύτρα μου. Εάν έχετε κι εσείς χύτρα που δεν χρειάζεται πολύ νερό στο μαγείρεμα όπως η δική μου δοκιμάστε το.. #2020

Δες περισσότερα

Το κοκκινιστό μου

Υλικά

1 ώρα

6-7 μερίδες

1 κιλόμοσχάρι (σπαλομύτα, χτένι, σπάλα, ελιά, ποντίκι)σε σχετικά μικρά κομμάτια (όχι μερίδας)
1πράσο χοντρό, μόνο το άσπρο μέρος κομμένο σε μικρά κομμάτια
2κρεμμύδια άσπρα κομμένα σε μέτρια κομμάτια
1/2 κούπαςελαιόλαδο
3 σκελίδεςσκόρδο κομμένες σε κομμάτια
3 μεγάλακαρότα σε κομμάτια προαιρετικά
2 κσντοματοπελτέ
1 κουτίχυμό ντομάτας
1/2 κούπαςκόκκινο κρασί
1 κσγούστερ σως
1 κύβοζωμό κοτόπουλο
1/2 κούπαςνερό
πιπέρια διάφορα σε κόκκους
αλάτι/πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα

1

Στεγνώνουμε το κρέας και ρίχνουμε πιπέρι να πάει παντού. Στην χύτρα βάζουμε το ελαιόλαδο και μόλις κάψει βάζουμε τα κομμάτια και τα θωρακίζουμε μέχρι να πάρουν λίγο χρώμα. Τα βγάζουμε από την χύτρα και τα βάζουμε σε ένα βαθύ πιάτο.
2

Στο ίδιο ελαιόλαδο ρίχνουμε το πράσο, το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα καρότα. Τα σοτάρουμε μέχρι να μαραθούν καλά και να γυαλίσουν. Βάζουμε τον πελτέ και σοτάρουμε μέχρι να κολλήσει λίγο στον πάτο.
3

Βάζουμε στην χύτρα το κρέας με όσο ζουμί έχει βγάλει στον πιάτο και σβήνουμε με το κρασί. Μόλις εξατμιστεί το αλκοολ προσθέτουμε τον χυμό ντομάτας, την γούστερ σως, τον κύβο, τα πιπέρια σε κόκκους, αλάτι και 1/2 κούπας νερό. Κλείνουμε την χύτρα και μαγειρεύουμε από την ώρα που θα σφραγίσει για 40λεπτά.

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

femcook @femcook

στις Δευτέρα 09 Μάρτιος 2020 09:08:38 UTC

Θεσσαλονίκη,Ελλάδα

Λατρεύω την δημιουργική μαγειρική, τα τελευταία χρόνια κάνω low carb και keto διατροφή αλλά πότε πότε θυμάμαι τις παλιές μου αγαπημένες συνταγές !! Μ΄αρέσει να πειραματίζομαι στην κουζίνα, να δημιουργώ νέες συνταγές αλλά και να κάνω παραλλαγές σε παλιές.. !! Εννοείται ότι δεν αφήνω να πάνε χαμένες καλές συνταγές από φίλους και γνωστούς.. !! Εάν σας αρέσουν τα γευστικά ταξίδια ακολουθήστε με στην περιπλάνηση μου.. !!

Δες περισσότερα

Σχόλια

Λέξεις-κλειδιά

κοκκινιστό

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές