Κοτόπουλο στιφάδο στη χύτρα

Siasia @cook_19311521

Αγαπημένο φαγάκι .. το ξέρουμε με λαγό η κουνέλι . Όμως γίνετε εξίσου νόστιμο με το κοτόπουλο .

Δες περισσότερα

Κοτόπουλο στιφάδο στη χύτρα

Siasia @cook_19311521

Αγαπημένο φαγάκι .. το ξέρουμε με λαγό η κουνέλι . Όμως γίνετε εξίσου νόστιμο με το κοτόπουλο .

Υλικά

1κοτόπουλο
1 1/2 κιλόκρεμμυδάκια καθαρισμένα (κοκκάρι)
Ελαιόλαδο
Πελτέ
Αλάτι
Πιπέρι μαύρο
Πάπρικα γλυκιά σε σκόνη
Κουρκουμά
4-5δαφνόφυλλα
1/2 ποτήριλευκό κρασί η μαυροδάφνη
κόκκουςΠιπέρι
1 σκελίδασκόρδο
1 κουταλάκιζαχαρη
Ζεστό νερό

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Παίρνουμε το κοτόπουλο βγάζουμε την πέτσα και το τεμαχίζουμε σε μερίδες. Το βάζουμε σε μια λεκανίτσα, ρίχνουμε αλάτι πιπέρι πάπρικα κουρκουμά μια σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο και λίγο ελαιόλαδο και το αφήνουμε τουλάχιστον 2 ώρες στο ψυγείο να μαριναριστεί.
2

Ρίχνουμε στη χύτρα ελαιόλαδο να ζεσταθεί, προσθέτουμε τις μερίδες κοτόπουλου και ροδίζουμε ελαφρά από όλες τις πλευρές.Αφού πάρει χρώμα σβήνουμε με λευκό κρασί.
3

Σε ένα άλλο σκεύος βάζουμε ελαιόλαδο και ρίχνουμε τα κρεμμυδάκια να ροδίσουν. (Εγώ χρησιμοποίησα έτοιμα κατεψυγμένα 1 κιλό)
4

Βάζουμε στη χύτρα που έχουμε το κοτόπουλο μιάμιση κουταλιά σούπας πελτέ αραιωμένο με νεράκι προσθέτουμε αλάτι πιπέρι πάπρικα τη ζάχαρη (αν βάλουμε μαυροδάφνη την παραλείπουμε τη ζάχαρη) την πάπρικα τα φύλλα δάφνης και τους κόκκους πιπεριού ρίχνουμε το ζεστό νερό,αφήνουμε να πάρει μια βράση και προσθέτουμε τα κρεμμυδάκια.
5

Κλείνουμε και μαγειρεύουμε 15 - 20 λεπτά !