Σε νερό βάζω τους κυβους βράζω το μοσχάρι για 1 ώρα περιπου και ξαφριζω όποτε χρειάζεται

Έπειτα τσιγαρίζω σε τηγάνι στο ελαιόλαδο το κρεμμύδι και τα λαχανικά μου, προσθέτω αλάτι, πιπέρι, κάρυ και μισό ποτήρι πουμαρο. Ανακατεύω κ αφήνω για 3-4 λεπτά.

Στην συνέχεια, βγάζω το μοσχάρι και κρατάω το ζουμί, προσθέτω εάν χρειάζεται νερό και βράζω τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν.

Όταν είναι έτοιμα τα αφαιρώ σε πιατέλα και στο ζουμί μου προσθέτω το κριθαράκι και το μοσχάρι κομμένο σε κομματάκια. Μόλις είναι έτοιμο το κριθαράκι προσθέτω στο τέλος τον χυμό λεμονιού και τα λαχανικά.

Προσέχω να έχει ζουμί αλλιώς προσθέτω λίγο νερό ακόμα.