Ξεπλένω καλά τα χόρτα με μπόλικο νερό κ ύστερα τα αφήνω για λίγο σε μια λεκάνη νερό με ξύδι

Στη συνέχεια κόβω τα χόρτα, ούτε ψιλά ούτε χοντρά κομμάτια κ τα βράζω. Μόλις κρυώσουν λίγο τα στραγγίζω στο τρυπητό λεκανακι για να φύγουν τα υγρά (συνήθως το αφήνω όλο το βράδυ. Επίσης σε αυτό το σημείο τα αποθηκεύω τις πιο πολλές φορές στην κατάψυξη.

Απλώνω μια λαδόκολλα στο ταψί κ ύστερα το φύλλο σφολιάτας, το ανοίγω με τα χέρια έτσι ώστε να πιάσει όλο το ταψί

Απλώνω τα χόρτα κ από πάνω θρουλιζω τη φέτα. Βάζω κ το άλλο κομμάτι σφολιάτας κ το κλείνω γύρω-γυρω ενώνοντας τα 2 φύλλα.

Με ένα πιρούνι τρυπάω σε αρκετά σημεία την σφολιάτα (εκτός από την ένωση) κ αλείφω με ελάχιστο λάδι

Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο (πάνω-κατω αντιστάσεις) στους 180 βαθμούς μέχρι να πάρει χρώμα η πίτα