Ρολό πανσέτα λαχταριστό!
#μεφίλους #γιορτινότραπέζι #κρεατικά
Δεν έχω λόγια να περιγράψω την νοστιμιά του.. είναι ένα πιάτο για επίσημα τραπέζια και μη, που θα σας βγάλει ασπροπρόσωπους! Η συνταγή είναι του Άκη Πετρετζίκη αλλά με παραλλαγές στα υλικά και κυρίως στο κρέας(το δικό μου είναι χωρίς την πέτσα του ζώου). Δυστυχώς δεν έχω αναλυτικές φωτογραφίες παρασκευής γιατί είχα κόσμο και δεν πρόλαβα να τις βγάλω. #μεφιλους
Ρολό πανσέτα λαχταριστό!
#μεφίλους #γιορτινότραπέζι #κρεατικά
Δεν έχω λόγια να περιγράψω την νοστιμιά του.. είναι ένα πιάτο για επίσημα τραπέζια και μη, που θα σας βγάλει ασπροπρόσωπους! Η συνταγή είναι του Άκη Πετρετζίκη αλλά με παραλλαγές στα υλικά και κυρίως στο κρέας(το δικό μου είναι χωρίς την πέτσα του ζώου). Δυστυχώς δεν έχω αναλυτικές φωτογραφίες παρασκευής γιατί είχα κόσμο και δεν πρόλαβα να τις βγάλω. #μεφιλους
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Αφού έχουμε απλώσει ένα μεγάλο κομμάτι αλουμινόχαρτο και από πάνω λαδόκολλα, βάζουμε πάνω το κρέας ανοιχτό από την μεριά που έχει λιγότερο λοιπός, ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και αλείφουμε με πινέλο την μουστάρδα.
- 2
Από πάνω βάζουμε τα μπαχαρικά
- 3
Προσθέτουμε τη γραβιέρα και τέλος απλώνουμε τις φέτες αλλαντικού σε όλη την επιφάνεια.
- 4
Τυλίγουμε το κρέας σε ρολό και το δένουμε με σπάγκο καλά. Το ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
- 5
Το τυλίγουμε με την λαδόκολλα και το αλουμινόχαρτο σε σχήμα καραμέλα.
- 6
Το τοποθετούμε πάνω στην σχάρα του φούρνου και από κάτω βάζουμε ένα ταψί με νερό μέχρι την μέση. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 1 ώρα στους 180 βαθμούς και για άλλες δύο ώρες στους 160-170 βαθμούς(ανάλογα με τον φούρνο μας αν είναι πολύ δυνατός ή όχι).
- 7
Μετά τις 3 ώρες, αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο με την λαδόκολλα και ψήνουμε για άλλα 20' έως μισή ώρα μέχρι να ροδίσει καλά.
- 8
Το κόβουμε μετά από 10 λεπτά (θα κόβετε πιο εύκολα και δεν θα διαλύεται)
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια