Σε μια λεκάνη (ή σε μίξερ) ανακατεύω το γάλα, την μαγιά, το ξύδι, το αλάτι και το ελαιόλαδο και αφήνω να ενεργοποιηθεί η μαγιά για περίπου 10 λεπτά. Προσθέτω το αλεύρι μέχρι να έχω την ζύμη μου. Την αφήνω σε λαδωμένο μπολ με μεμβράνη να φουσκώσει για 1 ώρα περίπου.

Για την σάλτσα, ζεσταίνω το ελαιόλαδο και σοτάρω το σκόρδο για 1 με 2 λεπτά. Προσθέτω τις ντομάτες και τον πελτε. Μόλις πάρει βράση προσθέτω την ζάχαρη, το αλάτι, φρεσκοτριμμενο πιπέρι, τον βασιλικό και την ρίγανη και ανακατεύω. Σιγομαγειρευω σε χαμηλή φωτιά με το καπάκι για 15 με 20 λεπτά και στο τελείωμα αφήνω χωρίς καπάκι να πήξει καλά. Αποθηκεύω σε βαζάκια ή σε παγοθηκες στην κατάψυξη για να την έχω έτοιμη για τις επόμενες φορές.

Προθερμαινω τον φούρνο στους 230°C στις αντιστάσεις και αναποδογυριζω ένα ταψί ώστε να πυρωθει και να λειτουργήσει σαν πυρωμενη πλάκα.

Ανοίγω την ζύμη μου, αλοιφω μια κουταλιά της σούπας σάλτσα(εσείς βάζετε την ποσότητα της σάλτσας που θέλετε) τα υλικά, τριβω λίγο πιπέρι και λίγη φρέσκια ρίγανη από πάνω και ψήνω για 20 με 30 λεπτά ελέγχοντας τακτικά 😉🍕🍕🍕