Σε μια λεκάνη ρίχνουμε το αλεύρι, το αλάτι, τη ζάχαρη ανοίγουμε κενό στο κέντρο για να προσθέσουμε τα υλικά μια λακκούβα και ρίχνουμε όλα τα υγρά υλικά.

Ζεσταίνουμε χλιαρό το γάλα με το νερό προσθέτουμε την μαγιά με λίγη από την ζάχαρη αφήνουμε 5' να ξεκουραστεί.

Μετά ρίχνουμε όλα τα υγρά στο μείγμα με το αλεύρι και ενσωματώνουμε. Πλάθουμε πολύ καλά αφήνουμε μία ώρα να ξεκουραστεί και να φουσκώσει. Χωρίζουμε την ζύμη σε 50 γραμμάρια το κάθε ζυμαράκι αφήνουμε πάλι να φουσκώσουν μισή ωρίτσα.

Έπειτα ψήνουμε στους 180 βαθμούς για μισή ώρα. Όταν ψηθούν προσθέτουμε το ψημένο λουκάνικο μαγιονέζα και την κέτσαπ.