Κόβω τα λαχανικά μου και τα ετοιμάζω όλα σε πιατάκια ξεχωριστά

Ψιλοκόβω τον μαϊντανό τον αφήνω στη άκρη μόνο την πατάτα την αφήνω τελευταία θα την τρίψω πριν την βάλω στο φαγητό.Σε μια κατσαρόλα βάζω 2 μισή λίτρα νερό βρασμένο εγώ το βράζω στον βραστήρα προσθέτω και τα ρεβύθια μου.Σιγοβράζω για 45 λεπτά με κλειστό καπάκι

Μετά τα 45 λεπτά προσθέτω την πιπεριά τα καρότα και σε ενα άλλο τηγάνι σοτάρω τα κρεμμύδια με το σκόρδο με 1 κ.σ ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσουν λιγο και τα βάζω και αυτά στην κατσαρόλα με τον ντοματοπολτό κλείνω το καπάκι και σιγοβράζω για 25 λεπτά ακόμα

Τέλος τρίβω μέσα την πατάτα τον μαϊντανό το πιπέρι το αλάτι το καρυ και σιγοβράζω με κλειστό καπάκι αλλά 25 λεπτά τέλος προσθέτω το ελαιόλαδο 4κ.σ και βράζω άλλα 5 λεπτά με κλειστό καπάκι. Συνολικό βράσιμο 1ωρα και 45λεπτα