Κάνουμε έναν ζωμό λαχανικών από ότι λαχανικά έχουμε καλό θα ήταν καρότο κρεμμύδι με τα τσόφλια σέλινο και μπαχαρικά αν θελουμε

Κόβουμε καρε(μικρά κυβακια)το ξερό κρεμμύδι το σοταρουμε λίγο και μετά προσθετουμε το ρύζι και τους αμανιτες αφού τους έχουμε καθαρίσει και κόψει.Στην συνέχεια συμπληρώνουμε ζωμό όσο χρειαστεί μέχρι να ετοιμαστεί το ρυζοτο στο τέλος δένουμε με βούτυρο και παρμεζάνα και βάζουμε λίγο λάδι τρούφας!Για το tuile θέλουμε τριμμένη παρμεζάνα την απλώνουμε ομορφα σε λαδόκολλα και την βάζουμε στο φούρνο κάτω από τους 100 βαθμούς για να μην μας καεί! Καλή όρεξη!