Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σκόρδο πιπεριές καρότο και βάζουμε και 2 χούφτες λαχανικά mix Μπάρμπα Στάθης και έπειτα τα σοτάρουμε μαζί με τον κιμά. Σβήνουμε με το κρασί. Έπειτα ρίχνουμε τον χυμό ντομάτας και τα καρυκεύματα. Αφήνουμε το είγμα στην άκρη.

Αφήνουμε τον κιμά να κρυώσει πάρα πολύ καλά.

Παίρνουμε τα κανελόνια και τα γεμίζουμε προσεκτικά με το μείγμα και τα τοποθετούμε στο ταψί μας να έχει λίγο απόσταση το ένα με το άλλο

Ρίχνουμε 1 χυμό ντομάτας από πάνω και μία κρέμα γάλακτος και πασπαλίζουμε με το τριμμένο τυρί

Βάζουμε ένα αλουμινόχαρτο από πάνω και το ψήνουμε στους 200 βαθμούς για μία ώρα. Έπειτα βγάζουμε το αλουμινόχαρτο και το αφήνουμε για 10 λεπτά να πάρει λίγο χρώμα το τυράκι.