Όταν αγοράζω το κρέας (όλων των ειδών) και χρειάζεται να το βάλω κατάψυξη, το χωρίζω σε μερίδες, σύμφωνα με τα φαγητά που μπορεί να μαγειρέψω, ολόκληρο κομμάτι για φούρνο ή μερίδες για κατσαρόλα ή τας κεμπάπ για τηγανιά. Τα βάζω σε σακούλες για κατάψυξη, κολλάω ετικέτα που γράφει το προϊόν, τη χρήση και την ημερομηνία και μπαίνουν κατάψυξη. Έτσι αυτή τη φορά πήρα ένα πακέτο που έγραφε "μοσχάρι για κατσαρόλα" και το άφησα από βραδύς στη συντήρηση να ξεπαγώσει.

Ρίχνουμε το λάδι σε μία κατσαρόλα και το βάζουμε στη φωτιά να ζεσταθεί. Ρίχνουμε το κρέας και το σοτάρουμε καλά. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και ανακατεύουμε να μαραθούν. Προσθέτουμε ντομάτα και πελτέ και αφήνουμε να βράσει για 2'-3' σε χαμηλή φωτιά. Ρίχνουμε μυρωδικά, μπαχαρικά, τον κύβο, αλάτι (με προσοχή), 2 φλ.τσ. νερό, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε να βράσει. Το φαγητό πρέπει να μείνει με τη σάλτσα του.