#Ελλάδα Πως αλλάζουν τα χρόνια, θυμάμαι την γιαγιά μου να λιώνει το σουσάμι στο γουδί και να κάνει ταχίνι. Να μαζεύει τα αμύγδαλα από την αμυγδαλιά της και μετά να καθόμαστε στα πεζουλάκια ή στα σκαλάκια στην αυλή και με μια πέτρα να σπάμε τα αμύγδαλα. Μετά να τα μουσκεύει/βράζει και να τα ξεφλουδίζει και αφού στεγνώσουν λίγο, πάλι στο γουδί.... Και έρχομαι εγώ τώρα με τα βαζάκια μου και σε 5 λεπτά φτιάχνω το ίδιο γλυκό χωρίς ιδιαίτερο κόπο. Η γιαγιά μετρούσε τα υλικά με το μάτι ή με την χούφτα, όπως οι περισσότερες παλιές. Κάποια στιγμή και μετά από κάποιες δοκιμές κατέληξα σε αυτήν την συνταγή. Θυμάμαι ότι κάποιες φορές αντί για κακάο έβαζε ελληνικό καφέ σκόνη, αλλά εμένα δεν μου αρέσει, προτιμώ το κακάο. Είναι νηστίσιμο και δεν σταματάς μόνο σε ένα.