Βελουτέ σούπα με καλαμπόκι

Name: Βελουτέ σούπα με καλαμπόκι
Yield: 3 - 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 400 γρ πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους; 1 κρεμμύδι ξερό κομμένο σε κύβους; 250 γρ καλαμπόκι; 4 κσ λάδι; 1 κσ αλάτι; 1 κγ ζάχαρη; 1 κγ πιπέρι μαύρο; 2 κσ γιαούρτι ή κρέμα γάλακτος; 800 γρ νερό; λίγο θυμάρι; λίγο bacon για ντεκόρ

Βασίλης Α. @cook_12324630

Αθήνα

Βελουτέ σούπα με καλαμπόκι

Βασίλης Α. @cook_12324630

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

35 λεπτά

3 - 4 μερίδες

400 γρπατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους
1κρεμμύδι ξερό κομμένο σε κύβους
250 γρκαλαμπόκι
4 κσλάδι
1 κσαλάτι
1 κγζάχαρη
1 κγπιπέρι μαύρο
2 κσγιαούρτι ή κρέμα γάλακτος
800 γρνερό
λίγοθυμάρι
λίγοbacon για ντεκόρ

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

35 λεπτά

1

Σοτάρουμε στο ελαιόλαδο τις πατάτες, το κρεμμύδι και το καλαμπόκι μέχρι να πάρουν λίγο χρώμα.
2

Προσθέτουμε το νερό, και βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 20 - 25 λεπτά, μέχρι οι πατάτες να διαλύονται εύκολα με ένα πιρούνι. Προσθέτουμε νερό αν χρειαστεί.
3

Περνάμε καλά όλα τα υλικά μέσα στην κατσαρόλα μέ ένα ραβδομπλέντερ και έπειτα περνάμε τη σούπα μέσα από ένα κόσκινο έτσι ώστε να έχει καλύτερη υφή.
4

Προσθέτουμε το θυμάρι και το γιαούρτι και ανακατέβουμε καλά.