Ντομάτες με γέμιση φέτα και πιπεριές με ρύζι

Name: Ντομάτες με γέμιση φέτα και πιπεριές με ρύζι
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 12 πιπεριές για γεμιστά; 4 μεγάλες ντομάτες ώριμες; 2-3 φλυτζάνια ρύζι καρολίνα; 4-5 φλυτζάνια νερό για το ρύζι; 1/2 πακέτο ανθότυρο; 250 γρ. φέτα; 3 ντομάτες τριμμένες ή 1/2 Pumaro; Αλάτι -πιπέρι; Ρίγανη; Μαϊντανό; Ελαιόλαδο 14-15 κουταλιές σούπας στο σύνολο; 1/2 ποτήρι νερό για μέσα στο ταψί

Ioannidou Veronika🦋 @Veronika2711

Θεσσαλονίκη

Κάποια στιγμή που δεν μου έφτασε η γέμιση ρυζιού, σκέφτηκα να γεμίσω τις ντομάτες και κάποιες πιπεριές με τυρί. Η γεύση ήταν υπέροχη και από τότε φτιάχνω τα μισά με ρύζι και τα άλλα μισά με τυρί

Δες περισσότερα

Ντομάτες με γέμιση φέτα και πιπεριές με ρύζι

Ioannidou Veronika🦋 @Veronika2711

Υλικά

4 μερίδες

12πιπεριές για γεμιστά
4 μεγάλεςντομάτες ώριμες
2-3 φλυτζάνιαρύζι καρολίνα
4-5 φλυτζάνιανερό για το ρύζι
1/2 πακέτοανθότυρο
250 γρ.φέτα
3ντομάτες τριμμένες ή 1/2 Pumaro
Αλάτι -πιπέρι
Ρίγανη
Μαϊντανό
Ελαιόλαδο 14-15 κουταλιές σούπας στο σύνολο
1/2 ποτήρινερό για μέσα στο ταψί

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Πλένουμε τις πιπεριές και τις ντομάτες. Τις καθαρίζουμε από τους σπόρους και τοποθετούμε σε μεγάλο ταψί. Το εσωτερικό από τις 4 ντομάτες που αφαιρέσαμε θα την ρίξουμε στο μπολ με το πλυμένο ρύζι, 3-4 φλυτζάνια νερό, 5 κουταλιές ελαιόλαδο, αλατοπίπερο και μαϊντανό. Πρέπει να είναι λίγο ζουμερό το μείγμα.
2

Γεμίζουμε τις πιπεριές με το ρύζι.(Όχι μεχρι επάνω εντελώς επειδή το ρύζι θα φουσκώσει).Αν θέλω κρατάω 2-3 για να τις γεμίσω με τυρί. Στη συνέχεια σε ένα μπολ ρίχνουμε το ανθότυρο με τη φέτα, πιπέρι, λίγο χυμό ντομάτας, ρίγανη 4-5 κουταλιές ελαιόλαδο και ανακατεύουμε καλά. Γεμίζουμε τις ντομάτες με τη γέμιση τυριού και αν θέλω και 2-3 πιπεριές.
3

Τα τοποθετούμε όλα μέσα στο ταψί και από πάνω ρίχνουμε την τριμμένη ντομάτα, 5 κουταλιές ελαιόλαδο, αλάτι-πιπέρι και μισό ποτήρι νερό. Ψήνουμε στους 170 βαθμούς ώσπου να ροδίσουν. Προς το τέλος του ψησίματος ρίχνω από πάνω μαϊντανό.
4

Υ.Γ. Τα φλυτζάνια ρυζιού- νερού που θα βάλω εξαρτάται από το μέγεθος της πιπεριάς, οπότε δεν είναι στάνταρ...με το μάτι υπολογίζουμε

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Ioannidou Veronika🦋 @Veronika2711

στις Πέμπτη 09 Απρίλιος 2020 07:48:52 UTC

Θεσσαλονίκη

Είμαι καθηγήτρια Αγγλικών 🇬🇧 και εκτός από τη μεγάλη μου αγάπη για τη διδασκαλία της Αγγλικής γλώσσας, λατρεύω πολύ τη μαγειρική καθώς και την ζαχαροπλαστική!!Είμαι λάτρης των παραδοσιακών γεύσεων αλλά πιστεύω ότι στη μαγειρική χρειάζεται και φαντασία. Έτσι στον ελεύθερό μου χρόνο μ'αρέσει να πειραματίζομαι στην κουζίνα και να κάνω παραλλαγές και δικές μου αλχημείες, καθώς και να ανακαλύπτω καινούριες συνταγές και να δοκιμάζω νέες γεύσεις..

Δες περισσότερα

Σχόλια

Λέξεις-κλειδιά

ντομάτα φέτα πιπεριά ρύζι

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές