Σε ένα μπολ χτυπατε τα αυγά και προσθετετε μέσα το γάλα και την βανίλια, στη συνέχεια περνατε από μέσα τις φέτες του τοστ και τις τηγανιζετε σε ένα τηγάνι που εχετε ηδη στη φωτια με βούτυρο φρέσκο.

Αφού τηγανιστουν και από τις δυο πλευρες τις βγαζετε από το τηγάνι και τις περνάτε από το πιατο που θα εχετε αναμειξει την ζάχαρη και την κανελλα, περνατε και τις δυο πλευρες του τοστ και τελειωνετε την διαδικασια αφηνοντας τις φέτες στο πιατο.

Στη συνέχεια χτυπατε την κρέμα τυριού με λίγο φρέσκο γάλα και φτιαχνετε ένα ρευστο γλάσο για τις φέτες του τοστ. Μπορειτε να τις τοποθετησετε την μια πάνω στη αλλη σαν πυργο και να περιχυσετε το γλάσο από πάνω και να παει σε όλες τις φέτες,η μπορειτε να βαζετε γλάσο σε καθε φέτα ξεχωριστα ο καθενας από λίγο.