Βάζουμε τα φρούτα σε ένα βαθύ μπολ, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά, ανακατεύουμε και αφήνουμε για λίγο στην άκρη ώστε τα φρούτα να βγάλουν τους χυμούς τους.

Ανοίγουμε στον πάγκο μας τα 2/3 της ζύμης σε στρογγυλό φύλλο περίπου 25 εκ. και το βάζουμε στο σκεύος, οι άκρες πρέπει να περισσεύουν, δεν τις κόβουμε ακόμα.

Ρίχνουμε μέσα τη γέμιση και τη στρώνουμε ομοιόμορφα.

Ανοίγουμε το υπόλοιπο 1/3 της ζύμης σε φύλλο, κόβουμε λωρίδες σε ότι πάχος θέλουμε και στολίζουμε την πίτα όπως θέλουμε.
Αναλυτικές οδηγίες για το πλέξιμο υπάρχουν στο σύνδεσμο στην περιγραφή.

Αφού λοιπόν τη στολίσουμε γυρνάμε τις άκρες που έχουν περισσέψει και πατάμε με ένα πιρούνι ή με το δάχτυλο ώστε να σφραγίσει.

Αλείφουμε με το αυγό ή το γάλα τη ζύμη και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις στους 220 για 15' και έπειτα κατεβάζουμε στους 180 για ακόμα 35'-40' ή μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα η τάρτα.

Αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε!