Αρνάκι ρολό γεμιστό με φέτα και μυρωδικά

Name: Αρνάκι ρολό γεμιστό με φέτα και μυρωδικά
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 μπουτάκι αρνίσιο 1 1/2 κιλό περίπου ξεκοκαλισμένο (ζητάμε από τον κρεοπώλη να βγάλει τα κόκαλα); 1/2 κιλό φέτα; 4 σκελίδες σκόρδο; 1 ματσάκι άνιθο; 1 ματσάκι κρεμμυδάκια φρέσκα; Αλάτι και πιπέρι; Ενάμισυ φλυτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο; Λίγη Μινερβίνη (5-6 κουτ. σούπας); 1 δυχτάκι πατάτες baby ή κανονικές; 2 λεμόνια τον χυμό

Nέλλη Καρδαρά @Athinacook

Νέα Σμύρνη,Ελλάδα

Αρνάκι ρολό γεμιστό με φέτα και μυρωδικά

Nέλλη Καρδαρά @Athinacook

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

1μπουτάκι αρνίσιο 1 1/2 κιλό περίπου ξεκοκαλισμένο (ζητάμε από τον κρεοπώλη να βγάλει τα κόκαλα)
1/2 κιλόφέτα
4 σκελίδεςσκόρδο
1 ματσάκιάνιθο
1 ματσάκικρεμμυδάκια φρέσκα
Αλάτι και πιπέρι
Ενάμισυ φλυτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο
ΛίγηΜινερβίνη (5-6 κουτ. σούπας)
1 δυχτάκι πατάτες baby ή κανονικές
2λεμόνια τον χυμό

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Απλώνουμε το κρέας στο ταψί αφού το πλύνουμε και το αλατοπιπερώνουμε
2

Σε ένα μπολ θρυματίζουμε την φέτα με ένα πιρούνι και προσθέτουμε το σκόρδο, τον άνιθο και τα κρεμμυδάκια όλα ψιλοκομμένα. Ρίχνουμε λίγο πιπέρι και τέλος το 1/3 από το λάδι και ανακατεύουμε καλά.
3

Αδειάζουμε το μείγμα της φέτας στο κέντρο του κρέατος και το τυλίγουμε σε ρολό με προσοχή να μην βγει η γέμιση έξω. Το κλείνουμε με οδοντογλιφίδες.
4

Ρίχνουμε τις πατάτες τριγύρω και αλοίβουμε το ρολό με την μινερβίνη. Προσθέτουμε το υπόλοιπο λάδι στις πατάτες και αλατοπιπερώνουμε. Τέλος ρίχνουμε τον χυμό λεμονιού.
5

Το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 1 ώρα περίπου στους 170 βαθμούς