1) Κόβουμε στο μπλέντερ τις πιπεριές το κρεμμύδι το σκόρδο και το καρότο και τα βάζουμε με λίγο νερό να αχνιστουν

Μόλις πιουν το νερό ρίχνουμε τις γαρίδες και λίγο λάδι μισό ποτήρι και τσιγαρίζουμε. Σβήνουμε με το κρασί και το ούζο

Τρίβουμε τις ντομάτες και τις ρίχνουμε στην κατσαρόλα. Βάζουμε τα υπόλοιπα υλικά και 5 ποτήρια νερό και μόλις βράσει ρίχνουμε τα λαζανια χαμηλώνουμε το μάτι στο 5 και ψήνουμε αν χρειαστεί ρίχνουμε και και άλλο νερό. Όταν ετοιμαστούν σερβίρουμε αμέσως.