Προθερμαινω τον φούρνο στους 180 και κόβω τις πατάτες κυδωνατες τις απλώνω σε μια λαδωμενη γάστρα. Αλατοπιπερώνω, Ρίχνω λίγη ρίγανη και τις ανακατεύω με το χέρι.

Σε ένα ποτήρι βάζω το λάδι, το μέλι, την μουστάρδα, τον χυμό λεμονιού, αλάτι πιπέρι και την πάπρικα και τα χτυπάω στην μηχανή του φραπέ μέχρι να ομογενοποιηθεί

Βάζω το κοτόπουλο πάνω από τις πατάτες το περιχυνω με το μείγμα και με απαλές κινήσεις το απλώνω να πάει παντού και μέσα...ανακατεύω λίγο και τις πατάτες να πάρουν από το μείγμα και το βάζω στον φούρνο (μπορούμε να προσθέσουμε και ελάχιστο νερό πριν το βάλουμε στον φούρνο). Όταν γίνει από την μια μεριά το κοτόπουλο το γυρνάω και από την άλλη