Καθαρίζω τις πιπεριές από το κοτσάνι και αφαιρώ από το εσωτερικό τους τα σπόρια, χωρίς να κόψω τελειως το καπάκι της πιπεριάς!

Σε τηγάνι τσιγαρίζω σε 4κ.σ. ελαιόλαδο το κρεμμύδι, το σκόρδο και τον πελτέ ντομάτας. Έπειτα ρίχνω τον κιμά, τον κύβο κότας, την ντομάτα έχοντας περάσει από τον τρίφτη πρώτα, τον μαϊντανό, την ρίγανη, την πάπρικα, το αλάτι και το πιπέρι.

Ρίχνω το ρύζι Αφού το ξεπλύνω με νερό.(16 πιπεριές 32 και.σ. Ρύζι δλδ. Όσες είναι οι πιπεριές διπλάσιο ρύζι).

Ρίχνω νερό ίσα να σκεπάσει λίγο το ρύζι και αφήνω για 10 λεπτά να βράσει. Μετά από 10 λεπτά είναι έτοιμο να γεμίσω τις πιπεριές!