Κεφτεδάκια γαλοπούλας με ανάμικτα λαχανικά και σάλτσα ντομάτας

Name: Κεφτεδάκια γαλοπούλας με ανάμικτα λαχανικά και σάλτσα ντομάτας
Yield: 4 μερίδες.
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1/2 κιλό κιμά γαλοπούλας; 4 κ.σ. νιφάδες βρώμης; 2 κ.σ. γιαούρτι; 1/2 ματσάκι κολιανδρο ή μαϊντανό ψιλοκομμένο; 1 κ.σ. τζίντζερ σκόνη; 1 κ.γ. κάρι; 1 κ.γ. κύμινο; 1 αβγό χτυπημένο; 1 κ.γ. μουστάρδα με μέλι; 4 κ.σ. ελαιόλαδο; Αλατοπίπερο; Λίγο ελαιόλαδο για σοτάρισμα; 400 γρ. Ντομάτες τριμμένες στον τρίφτη ή σάλτσα ντομάτας; 1 κρεμμυδάκι φρέσκο ψιλοκομμένο; 2 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένες; 4 κ.σ. ελαιόλαδο; 1 σφηνάκι μηλίτη; 300 ml ζωμό λαχανικών ή νερό; Αλατοπίπερο; Λίγο άνηθο ψιλοκομμένο; 6 κ.σ. τυρί τριμμένο; 2 φλ.τσ. λαχανικά ανάμικτα κατεψυγμένα

Argiro Glyka @argieglyka17

Αθηνα

Αγαπημένο γευστικό φαγητό συνδυασμός πρωτεΐνης και βιταμινών αποτελεί πλήρες γεύμα. #Τρίτη

Δες περισσότερα

Κεφτεδάκια γαλοπούλας με ανάμικτα λαχανικά και σάλτσα ντομάτας

Argiro Glyka @argieglyka17

Αθηνα

Αγαπημένο γευστικό φαγητό συνδυασμός πρωτεΐνης και βιταμινών αποτελεί πλήρες γεύμα. #Τρίτη

Υλικά

πρ.20'+40'μαγ.

4 μερίδες.

κεφτεδάκια
1/2 κιλόκιμά γαλοπούλας
4 κ.σ.νιφάδες βρώμης
2 κ.σ.γιαούρτι
1/2 ματσάκικολιανδρο ή μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 κ.σ.τζίντζερ σκόνη
1 κ.γ.κάρι
1 κ.γ.κύμινο
1αβγό χτυπημένο
1 κ.γ.μουστάρδα με μέλι
4 κ.σ.ελαιόλαδο
Αλατοπίπερο
Λίγοελαιόλαδο για σοτάρισμα
σάλτσα
400 γρ.Ντομάτες τριμμένες στον τρίφτη ή σάλτσα ντομάτας
1κρεμμυδάκι φρέσκο ψιλοκομμένο
2 σκ.σκόρδο ψιλοκομμένες
4 κ.σ.ελαιόλαδο
1 σφηνάκιμηλίτη
300 mlζωμό λαχανικών ή νερό
Αλατοπίπερο
Λίγοάνηθο ψιλοκομμένο
6 κ.σ.τυρί τριμμένο
2 φλ.τσ.λαχανικά ανάμικτα κατεψυγμένα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

πρ.20'+40'μαγ.

1

Βάζουμε σε μπολ όλα τα υλικά για τα κεφτεδάκια. Ζυμώνουμε καλά και πλάθουμε στρογγυλά κεφτεδάκια λίγο μεγαλύτερα από καρύδι.
2

Σε χαμηλή φαρδιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε καλά ελαιόλαδο τόσο όσο να καλυφθεί ο πάτος και σοτάρουμε τα κεφτεδάκια μέχρι να ροδίσουν καλά από όλες τις πλευρές. Ρίχνουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο να σοταριστούν κι αυτά λίγο και σβήνουμε με το μηλίτη αφήνουμε να εξατμιστεί λίγο το αλκοόλ και ρίχνουμε την ντομάτα αλατοπίπερο και το ζωμό ή νερό. Ανακινούμε λίγο την κατσαρόλα για να ανακατευτεί το φαγητό.
3

Ρίχνουμε τα λαχανικά και αφήνουμε να σιγοβράσουν σε μέτρια φωτιά για 20'.Ρίχνουμε το τριμμένο τυρί και αφήνουμε να ψηθούν για 5' ακόμα μέχρι να λιώσει το τυρί. Άν θέλουμε μπορούμε να το μεταφέρουμε σε πυρεξ και να γκρατιναρουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 5' στους 200 βαθμούς Κελσίου. Καλή όρεξη.