Πλένουμε καλά τα λεμόνια τα σκουπίζουμε να είναι στεγνά. Καθαρίζουμε τις φλούδες με προσοχή να μην πάρουμε το άσπρο μέρος γιατί θα πικρίσει το λικέρ μας. Βάζουμε τις φλούδες σε ένα γυάλινο βάζο με την ζάχαρη και ρίχνουμε και το τσίπουρο και κλείνουμε πολύ καλά.Αφήνουμε το βάζο για 20 μέρες σε δροσερό και σκοτεινό μέρος και ανακατεύουμε κάθε μέρα και μετά 1-2 φορές την εβδομάδα πολύ καλά.

Βάζουμε σε μια κατσαρόλα την ζάχαρη το νερό και αφήνουμε να πάρει μια βράση σε χαμηλή φωτιά για 4-5 λεπτά και πρός το τέλος ρίχνουμε και το λεμόνι.Αφήνουμε να κρυώσει πολύ καλά και το σουρώνουμε με ένα λεπτό ύφασμα ή και με ένα φίλτρο καφέ. Αδειάζουμε το μείγμα στο βάζο και προσθέτουμε το σιρόπι και αφήνουμε το λικέρ μας για άλλες 5-6 μέρες σε δροσερό μέρος και ανακατεύουμε κάθε μέρα.

Σουρώνουμε πάλι με τον ίδιο τρόπο άλλες 2 φορές ώστε να μην υπάρχουν υπολείμματα και να είναι διαυγές. Το σερβίρουμε σκέτο και με πάγο.