Σε μια κατσαρόλα με μπόλικο νερό ρίχνετε τα καλαμαράκια όπως είναι ολόκληρα και τα βράζετε μέχρι να μαλακώσουν. Μόλις γίνουν τα στραγγίζετε σε σουρωτήρι και κρατάτε το νερό που έβρασαν. Αφήνετε να κρυώσουν και μετά τα κόβετε σε πάχος περίπου 2 εκ.

Σε κατσαρόλα ζεσταίνετε το λάδι, σε ζεστή φωτιά και σωτάρετε πράσα, φρέσκα κρεμμυδάκια, σκόρδο ανακατεύοντας μέχρι να μαραθούν. Προσθέτετε τα υπόλοιπα χόρτα και τα σωτάρετε για 5-6 λεπτά ανακατεύοντας συχνά.

Με μια μεγάλη κουτάλα παίρνετε 2-3 δόσεις από το νερό που έβρασαν τα καλαμαράκια και το ρίχνετε στα χόρτα, ίσα-ίσα να τα καλύπτει. Αλατοπιπερώνετε, πασπαλίζετε λίγο μπαχάρι και άνηθο προαιρετικά. Σκεπάζετε την κατσαρόλα και βράζετε 20-25 λεπτά περίπου η μέχρι το φαγητό να είναι ζουμερό, αλλά όχι σαν σούπα. Στη συνέχεια ρίχνετε μέσα τα καλαμαράκια και μόλις πάρουν βράση συνεχίζετε το μαγείρεμα για 10-15 λ. μέχρι να μαλακώσουν τα καλαμαράκια και το φαγητό να μείνει σχεδόν με το λάδι του.

Προσθέτετε το χυμό λεμονιού, ανακατεύετε και μαγειρεύετε για 1-2 λ. επιπλέον. Αποσύρετε από τη φωτιά. Εγώ το συνόδεψα με πληγούρι και το έβρασα με το νερό που περίσσεψε από τα καλαμαράκια που σουρωσα.

Εναλλακτικά μπορείτε να μειώσετε το χυμό λεμονιού και να προσθέσετε μια γεμάτη κ.σ. πελτέ ντομάτας μετά το σοτάρισμα των πράσων και πρίν προσθέσετε τα χόρτα, με το ίδιο υπέροχο γευστικό αποτέλεσμα.