Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο να κάψει και τσιγαρίζουμε τον κιμά μέχρι να ασπρίσει. Μετά προσθέτουμε το κρεμμυδάκι, το σκόρδο και την πιπεριά και τα τσιγαρίζουμε και αυτά για 2 - 3 λεπτά.

Ρίχνουμε το πουμαρό και λίγο νεράκι τόσο ώστε να μην είναι πολύ πηχτό αλλά ούτε και σούπα.

Προσθέτουμε και όλα τα υπόλοιπα υλικά, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε με κλειστό καπάκι για μια ωρίτσα περίπου. Κάθε τόσο ανακατεύουμε για να μην κολλήσει ο κιμάς στην κατσαρόλα και αν χρειάζεται προσθέτουμε και λίγο νεράκι.

Σε μια άλλη κατσαρόλα βάζουμε μπόλικο νερό το αλατίζουμε και μόλις βράσει ρίχνουμε τα μακαρόνια και τα βράζουμε για 12 λεπτά περίπου. Μόλις είναι έτοιμα τα σουρώνουμε και βάζουμε στην κατσαρόλα το βούτυρο να κάψει.

Μόλις κάψει ρίχνουμε μέσα τα μακαρόνια ανακατεύουμε πολύ καλά και αποσύρουμε την κατσαρόλα από την φωτιά.

Σερβίρουμε με μπόλικο τριμμένο τυράκι.