Κεφτεδάκια με άσπρη σάλτσα

Name: Κεφτεδάκια με άσπρη σάλτσα
Yield: 8 μεριδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 800 γρμ κιμά μοσχαρίσιο; 1 μεγαλο κρεμμύδι στο μούλτι; 1 καρωτο τριμμένο; 2 κσ μαϊντανό; 1/2 κγ κύμινο; 1/2 φλ τσ λάδι; 2 κσ νερό; 1 κγ αλάτι; 1 πρέζα πιπέρι; 1 σκελιδα σκόρδο στο μούλτι; 1και 1/2 φλ τσ φρυγανιά τριμμένη; 2 κσ βούτυρο; 4 κσ αλεύρι; 2 κσ μουστάρδα; 800 γρμ νερό χλιαρό; 1 κγ νοστιμιά; 3 φλτσ ρύζι parboiled; 6 φλτσ νερό; 1 κγ κοφτό αλάτι

Έφη Λιακοπούλου @efnl

Χαλκίδα

Κεφτεδάκια με άσπρη σάλτσα

Έφη Λιακοπούλου @efnl

Υλικά

60'

8 μεριδες

800 γρμκιμά μοσχαρίσιο
1 μεγαλοκρεμμύδι στο μούλτι
1καρωτο τριμμένο
2 κσμαϊντανό
1/2 κγκύμινο
1/2 φλ τσλάδι
2 κσνερό
1 κγαλάτι
1 πρέζα πιπέρι
1 σκελιδασκόρδο στο μούλτι
1και 1/2 φλ τσ φρυγανιά τριμμένη
Για τη σάλτσα
2 κσβούτυρο
4 κσαλεύρι
2 κσμουστάρδα
800 γρμνερό χλιαρό
1 κγνοστιμιά
Για το πιλάφι
3 φλτσ ρύζι parboiled
6 φλτσ νερό
1 κγ κοφτό αλάτι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

60'

1

Σε μπολ ζυμώνουμε τον κιμά με όλα τα υλικά.
2

Το αφήνουμε στο ψυγείο για 30'
3

Πλάθουμε κεφτεδάκια τα τοποθετούμε σε λαδωμένο ταψί και τα ψήνουμε στο γκριλ 30'
4

Σ' ένα τηγάνι βάζουμε το βούτυρο ρίχνουμε το αλεύρι ανακατεύουμε 2' ρίχνουμε το χλιαρό νερό τη νοστιμιά τη μουστάρδα, το βράζουμε 2' και ρίχνουμε μέσα τα κεφτεδάκια, να σκεπαστουν με την σάλτσα και είναι έτοιμα.
5

Σερβίρουμε με πιλάφι.