Ombre #τούρτα #φράουλα (#Πολύχρωμο κέικ)

Αυτή η τούρτα είναι η απόλυτη καλοκαιρινή απόλαυση για όσους αγαπουν τα κέικ και τις φράουλες. Τόσο δροσερή και φρουτένια που απλά δεν την χορταίνεις.
#2020 #κέικ #φράουλες #σαντιγί #βουτυρόκρεμα #πολύχρωμο #απόλαυση #δροσερό #καλοκαιρινό #νόστιμο

Δες περισσότερα

Ombre #τούρτα #φράουλα (#Πολύχρωμο κέικ)

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

Για τα παντεσπάνια
1 κούπαβούτυρο
1 1/2 κούπαζάχαρη
3/4 κούπαsour cream
1 κούπαγάλα
2 κ.γλάρωμα βανίλια
1 κ.γλαλάτι
2 1/2 κούπεςαλεύρι γ ο
1/2 κ.γλbaking soda
1 1/2 κ.γλbaking powder
Κόκκινη βαφή τροφίμων
Για την γέμιση
300 mlκρέμα γάλακτος 35%
4 κ.σζάχαρη άχνη
5-6φράουλες ψιλοκομμένες
Για την επικάλυψη
150 γρανάλατο βούτυρο
340 γράχνη ζάχαρη
3 κ.σ.γάλα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους στους 170. Στο μίξερ, χτυπάμε το βούτυρο και την ζάχαρη μέχρι να γίνει απαλό μείγμα.
2

Ρίχνουμε τα αυγά, βανίλια, γάλα, sour cream και ανακατεύουμε ξανά.
3

Ρίχνουμε όλα τα στερεά υλικά στο μείγμα και ανακατεύουμε
4

Χωρίζουμε το μείγμα σε 4 μέρη, και βάζουμε αντίστοιχα σε 4 τσέρκι 20 εκατ. Στο 1ο, δεν βάζουμε καθόλου χρώμα, στο 2ο βάζουμε 1 σταγόνα, και αυξάνουμε σταδιακά στο 3ο και 4ο.Ψήνουμε για 25-30 λεπτά.
5

Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος στο μίξερ αρχικά μόνη της μέχρι να πήξει ελαφρά και στην συνέχεια ρίχνουμε και την ζάχαρη και χτυπάμε για μερικά δευτερόλεπτα ακόμα
6

Για την βουτυρόκρεμα, χτυπάμε σκέτο το βούτυρο να αφρατέψει για 5λεπτά και μετά προσθέτουμε την άχνη ζάχαρη κοσκινισμένη σε 2 δόσεις και το γάλα.
7

Για το στήσιμο του γλυκού, χωρίζουμε την σαντιγί σε 3 ισοβαρη μέρη. Ξεκινάμε το στρώσιμο των βάσεων από την πιο ανοιχτή, βάζουμε το 1/3 από την γέμιση. Συνεχίζουμε με το αμέσως πιο σκούρο, απλώνουμε το επόμενο 1/3 της γέμισης και.ο.και.
8

Την βουτυρόκρεμα μου την ήθελα ροζ και έβαλα 4 σταγόνες κόκκινη βαφή τροφών. Στρώνουμε εξωτερικά την βουτυρόκρεμα με σπάτουλα. Στολίζουμε με φρέσκιες φράουλες.