Σε κατσαρόλα σε ελαιόλαδο σοτάρω το κρεμμύδι. Προσθέτω τον κιμά και ανακατεύω να σοταριστει καλά.

Προσθέτω τον πελτέ και τις ντομάτες τριμμένες. Προσθέτω 1/2 ποτήρι νερό και αφήνω να βράσει.

Σε άλλη κατσαρόλα σε μπόλικο νερό βράζω τις ταλιατέλες σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία.

Όταν βράσουν στραγγίζω σε σουρωτήρι αλλά ΔΕΝ ξεπλένω. Τα ρίχνω ξανά στην κατσαρόλα με λίγο βούτυρο ή λίγο ελαιόλαδο.