Ανοίγουμε το φύλλο σφολιάτας.

Κατα μηκος της σφολιάτας στρώνουμε καθετα τις φέτες του προσσουτο.

Μετά τις φέτες από το κασέρι.

Βάζουμε από πάνω το στήθος κοτόπουλο κομματιασμενο.

Αραδιαζουμε τα μπαστουνακια από τις χρωματιστές πιπεριές και τη λιαστη ντομάτα.

Στρώνουμε τα μπαστουνακια της γραβιερας και με τη βοηθεια της λαδοκολας που έχουμε στρωσει πάνω το φύλλο της σφολιάτας τυλίγουμε προσεχτικα σε ρολό.

Κλείνουμε τις άκρες σαν καραμέλα να μη φυγει η γέμιση.

Τοποθετούμε σε ταψί στρωμενο με λαδόκολλα.

Αλείφουμε με τον κρόκο και το ελαιόλαδο βάζουμε σουσάμι και ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να ψηθει καλά η σφολιάτα.

Ψήνουμε περίπου 50 λεπτά (ανάλογα το φούρνο).

Προσέχουμε να ψηθει καλά και από κάτω για να μην πανιασει μετά η σφολιάτα.

Αφήνουμε να κρυώσει και κόβουμε σε φέτες.