Πρώτα ψήνουμε τα καλά αλατισμένα φιλέτα μας για 12 λεπτά στους 175 βαθμούς.

Σε κατσαρόλα με μπόλικο αλατισμένο νερό βράζουμε τα μακαρόνια μας 2 λεπτά λιγότερο από όσο γράφει στη συσκευασία. Αφήνουμε στην άκρη.

Σε τηγάνι ρίχνουμε τη κρέμα γάλακτος, το κρασί,το σκόρδο,το ξύσμα και αλατοπιπερώνουμε.

Αφού αρχίσει να δένει η σάλτσα μας προσθέτουμε τα μακαρόνια, το σπανάκι, τη κάπαρη και το σολομό.

Αφήνουμε να βράσουν τα μακαρόνια στη σάλτσα για 2-3 λεπτά και σερβίρουμε πασπαλίζοντας με μπόλικο σκληρό τυράκι.