Πλένω,καθαρίζω και στραγγίζω τις σαρδέλες σε σουρωτήρι.Τις αλατίζω,τις περνάω από το μίγμα και τις αραδιάζω σε ταψί,αφού έχω βάλει αντικολλητικό χαρτί και το έχω καλά λαδώσει για να μη μας κολλήσουν.

Τις ραντίζω καλά με ελαιόλαδο (το θέλουν το λαδάκι) και λεμόνι,ρίχνω τη ρίγανη.(το λεμόνι αν θέλω το βάζω στο τέλος)

Ψήνω περίπου 20 λεπτά,στους 180 βαθμούς σε θερμό αέρα, ώσπου να ροδίσουν όσο επιθυμώ.