Κιμαδόπιτα

Eftichia Voulgari - Kokota @effiecook_202021

VOLOS

Θα μπορούσαμε να την πούμε και κρεατοπιτα, πιο καλοκαιρινή και δροσερή, με τις φετούλες ντομάτας.#2020

Δες περισσότερα

Κιμαδόπιτα

Eftichia Voulgari - Kokota @effiecook_202021

VOLOS

Θα μπορούσαμε να την πούμε και κρεατοπιτα, πιο καλοκαιρινή και δροσερή, με τις φετούλες ντομάτας.#2020

Υλικά

για τον κιμά
750 grκιμάς
1/3 κουπαςελαιόλαδο (για τον κιμά)
1 κ.σ.πελτέ
1ξερό κρεμμύδι
Αλατοπίπερο
Μπαχαρικά και αρωματικά της αρεσκείας σας
8 φύλλακρούστας σπιτικά η έτοιμα
2 κ.σ.ξινό τραχανά
3-4ώριμες ξεφλούδισμενες ντομάτες
2 κούπεςτριμμένα κίτρινα τυριά
1 κούπαχονδροκομμενη φέτα
1 κούπαγιαούρτι ελαφριά
1 κουτίεβαπορέ
4αυγά
φύλλαΑραβοσιτέλαιο για τα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Μην σας τρομάζουν τα πολλά υλικά. Ο κιμάς είναι όπως για τα μακαρόνια, και μπορεί να γίνει από την προηγούμενη μέρα.Πρέπει να μην έχει υγρά. Τον ανακατεύουμε με την μισή κούπα από τα κίτρινα τυριά και με ένα αυγό για να έχει σώμα
2

Στρώνουμε, λαδώνοντας τα 4 φύλλα κάτω και ραντίζουμε με τις 3 κ.σ. τραχανά.βάζουμε επάνω τον κιμά, και ανάβουμε το φούρνο, αέρα, στους 170 ο.
3

Προσθέτουμε την μία κούπα κίτρινα τυριά και την φέτα.
4

Από πάνω κόβουμε τις ντομάτες σε λεπτές φέτες και σκεπάζουμε τα τυριά.
5

Χτυπάμε με τον αυγοδάρτη τα 3 αυγά με την γιαούρτι και το εβαπορέ και περιχύνουμε πάνω από τις ντομάτες.
6

Ρίχνουμε την υπόλοιπη μισή κούπα των κίτρινων τυριών, και αρχίζουμε να στρώνουμε λαδωνοντας τα 4 φύλλα
7

Σπρωχνουμε προς τα μέσα τα φύλλα, αφού κόψουμε τα πολλά από γύρω, λαδωνουμε,χαράζουμε και φουρνίζουμε.
8

Όταν πάρει χρώμα χρυσαφί, κλείνουμε και βγάζουμε το ταψί για να μείνουν τραγανά τα φύλλα
9

Το ταψί μου είναι 28 νούμερο αλλά θα προτιμούσα 30, γιατί μου αρέσει πιο λεπτή η πίτα γενικά!