Καθαρίζω το σπανάκι και το ζεματάω σε νερό που βράζει σε 1-2 λεπτά. Στραγγίζουμε καλά.

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι αφού τα ψιλοκόβουμε.

Προσθέτουμε το σπανάκι μαϊντανό άνηθο τα κρεμμύδια τα σοτάρουμε για λίγο και σβήνουμε με κρασί. Αφού εξατμιστεί το κρασί βάζουμε ζεστό νερό αλάτι πιπέρι.

Όταν το φαγητό πάρει μια βράση προσθέτουμε και το ρύζι και το αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά.