Bami goreng με χοιρινό και γαρίδες

Name: Bami goreng με χοιρινό και γαρίδες
Yield: 5-6 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 400 gr Νουντλς; 500 gr κρέας χοιρινό σε μικρές λωρίδες; 100 gr γαρίδες (προαιρετικά); 250 gr μανιτάρια (προαιρετικά) εγώ δεν έβαλα; 1/2 φλιτζανάκι του Ελληνικού καφέ σησαμέλαιο ή ηλιέλαιο; 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 1 πράσο ψιλοκομμένο; 100 gr φύτρες φασολιών; 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο; 3 κουταλιές της σούπας σόγια σος; 1 κουταλιά της σούπας λάιμ; 1/2 κουταλιά της σούπας sambal oelek; 1 κουταλιά του γλυκού μαύρη ζάχαρη; 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο κόλιανδρο ή 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρό; 10-15 φύλλα σχοινόπρασο ή λεμονόχορτο; Ντοματίνια κομμένα στη μέση

Μαριάννα Χαραλάμπους @snifff

Αθήνα

Mετά το nasi goreng είπα να σας δείξω και το bami goreng, η συνταγή είναι της πεθεράς μου, Ολλανδική και προέρχεται από Ινδονησία.
tips 1.τα νουντλς θέλουμε να είναι σχετικά χονδρά σαν σπαγγέτι ή ζητάμε νουντλς για bami, από ασιατικό μαγαζί.
tips 3. Τα νουντλς τα βράζω με αλάτι όπως τα μακαρόνια και τα αφήνω πάντα 2-3 λεπτά λιγότερο από τις οδηγίες χρήσεις, λόγω του ότι τα τηγανίζουμε όταν βράσουν, μαζί με τα άλλα υλικά.
tips 2. Εγώ παίρνω χοιρινό σνίτσελ απανάριστο και το κόβω σε λωρίδες. #2020

Δες περισσότερα

Bami goreng με χοιρινό και γαρίδες

Μαριάννα Χαραλάμπους @snifff

Υλικά

30 λεπτά

5-6 μερίδες

400 grΝουντλς
500 grκρέας χοιρινό σε μικρές λωρίδες
100 grγαρίδες (προαιρετικά)
250 grμανιτάρια (προαιρετικά) εγώ δεν έβαλα
1/2 φλιτζανάκιτου Ελληνικού καφέ σησαμέλαιο ή ηλιέλαιο
1κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1πράσο ψιλοκομμένο
100 grφύτρες φασολιών
1 σκελίδασκόρδο ψιλοκομμένο
3 κουταλιές της σούπαςσόγια σος
1 κουταλιά της σούπαςλάιμ
1/2 κουταλιά της σούπαςsambal oelek
1 κουταλιά του γλυκούμαύρη ζάχαρη
1 κουταλιά της σούπαςφρέσκο κόλιανδρο ή 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρό
10-15 φύλλασχοινόπρασο ή λεμονόχορτο
Για το σερβίρισμα:
Ντοματίνια κομμένα στη μέση

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

30 λεπτά

1

Σε μία κατσαρόλα βάζω νερό, αλάτι και μόλις βράσει το νερό ρίχνω τα νουντλς, μόλις γίνουν τα σουρώνω και τα αφήνω στην άκρη.
2

Σε ένα γουοκ ή βαθύ τηγάνι ρίχνω το λάδι, το αφήνω να κάψει, προσθέτω το χοιρινό θέλω να πάρει λίγο χρώμα και μετά ρίχνω και τις γαρίδες, τηγανίζω για 3 λεπτά, ρίχνω το κρεμμύδι, το πράσο και μετά από λίγο προσθέτω και το σκόρδο, τα αχνίζω λίγο να πάρουν χρώμα, ρίχνω το λάιμ την σόγια, το sambal oelek και την ζάχαρη αχνίζοντας λίγο και αυτά, στο τέλος ρίχνω το κόλιανδρο και το σχοινόπρασο.
3

Τέλος παίρνουμε τα νουντλς και τα προσθέτουμε και αυτά, σβήνουμε το μάτι και ανακατεύουμε να αναμιχθούν με τα υπόλοιπα υλικά προσεκτικά να μην σπάσουν τα νουντλς, μόλις είναι έτοιμο ρίχνουμε τα ντοματάκια από πάνω.
4

Καλή μας όρεξη!!!

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Μαριάννα Χαραλάμπους @snifff

στις Πέμπτη 18 Ιούνιος 2020 16:10:19 UTC

Αθήνα

Η μαγειρική είναι το αγχολυτικό μου. Χάρη στις δύο μου γιαγιάδες από Σέρρες και Κύπρο και την Ολλανδέζα πεθερά μου, αγάπησα την μαγειρική.Μαγειρεύω από μικρή και μου αρέσει να συνδυάζω, την Ελληνική με τη διεθνή Κουζίνα.

Δες περισσότερα

Σχόλια

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές