Γεμιστά με κιμά

Name: Γεμιστά με κιμά
Yield: 4 - 5 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 6 ντομάτες; 6 πιπεριές; 1/4 κιμά μοσχαρίσιο; 1 μεγάλο κρεμμύδι; 1/2 ματσάκι μαϊντανό; 1/2 ματσάκι δυόσμο; 1 & 1/2 κ.γ. αλάτι; 1/2 κ.γ. πιπέρι; 3-4 Πατάτες; 12 κ.σ. ρύζι καρολίνα (1 κουταλιά για κάθε γεμιστό); 2 κ.σ. ελαιόλαδο

Ινώ @ino_papa

#2020

Δες περισσότερα

Γεμιστά με κιμά

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

4 - 5 μερίδες

6ντομάτες
6πιπεριές
1/4κιμά μοσχαρίσιο
1 μεγάλοκρεμμύδι
1/2 ματσάκιμαϊντανό
1/2 ματσάκιδυόσμο
1 & 1/2 κ.γ. αλάτι
1/2 κ.γ.πιπέρι
3-4Πατάτες
12 κ.σ.ρύζι καρολίνα (1 κουταλιά για κάθε γεμιστό)
2 κ.σ.ελαιόλαδο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Πλένουμε καλά τα λαχανικά μας.
2

Ψιλοκόβουμε στο μουλτι το κρεμμύδι, τον μαϊντανό και τον δυόσμο και τα αδειάζουμε σε ένα μπολ. Προσθέτουμε το ρύζι, το λάδι, το αλάτι και το πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.
3

Ανοίγουμε πολύ προσεκτικά τα καπάκια από τις ντομάτες και τις πιπεριές και αδειάζουμε το εσωτερικό τους (Από τις ντομάτες το βγάζουμε με ένα κουταλάκι και το κρατάμε σε ένα βαθύ πιάτο). Το περνάμε και αυτό από το μουλτι και έπειτα το αδειάζουμε στο μπολ με τα ψιλοκομμένα λαχανικά και το ρύζι.
4

Σε ένα κατσαρολάκι τσιγαρίζουμε καλά τον κιμά και στην συνέχεια ρίχνουμε και την γέμιση μέσα και την φέρνουμε 2 βόλτες, ίσα να πάρει μια βράση και αποσύρουμε από την φωτιά.
5

Με ένα κουταλάκι αρχίζουμε να γεμίζουμε τις ντομάτες και τις πιπεριές. Προσοχή μην τα γεμίσετε μέχρι πάνω γιατί το ρύζι φουσκώνει. Αφήστε 2 δάχτυλα κενό. Πριν τα γεμίσετε αλατίστε ελαφρώς το εσωτερικό τους και στις ντομάτες αν θέλετε μπορείτε να ρίξετε και λίγο ζάχαρη.
6

Αφού τα γεμίσουμε κλείνουμε πάλι με τα καπάκια, προσθέτουμε τις πατατούλες τις οποίες έχουμε κόψει και αλατοπιπερώσει, περιχύνουμε από πάνω με λίγο ελαιόλαδο και προσθέτουμε και λίγη τριμμένη φρυγανιά πάνω στα καπάκια.
7

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 1 ώρα περίπου.
8

Σερβίρουμε με μπόλικη φετούλα.