Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, τη ξηρή μαγιά, τη ζάχαρη και το αλάτι, ανακατεύουμε. Ανοίγουμε μια λακκουβίτσα στο κέντρο και προσθέτουμε το λάδι και το νερό. (αν θέλουμε μπορούμε να αντικαταστήσουμε μέρος του νερού ή όλο το νερό με γάλα)

Ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια ζύμη λεία και μαλακή που δε κολλάει στα χέρια. (Μπορεί να χρειαστούμε να προσθέσουμε λίγο αλεύρι παραπάνω.)

Λαδώνουμε ένα μπολ, τοποθετούμε τη ζύμη μας και σκεπάζουμε με μια πετσέτα. Αφήνουμε σε ζεστό μέρος να ξεκουραστεί και να φουσκώσει.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς

Όταν η ζύμη είναι έτοιμη την πατάμε να ξεφουσκώσει και χωρίζουμε σε 5-6 μπαλάκια. Βάζουμε το κάθε μπαλάκι σε αλευρωμένη επιφάνεια και με τον πλάστη δίνουμε σχήμα στενόμακρο οβάλ (βαρκούλα)

Προσθέτουμε στο κέντρο τα υλικά της αρεσκείας μας... πχ σάλτσα ντομάτας, τυριά, σαλάμι κτλ. (αφήστε τη φαντασίας σας να οργιάσει)

Τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα, και βάζουμε στη κάτω κάτω θέση του φούρνου.

Ψήνουμε 15'-30' αναλόγως με το μέγεθος. Πρέπει να ροδίσουν καλά. Αν θέλουμε μόλις τα βγάλουμε από το φούρνο τα αλείφουμε με λιωμένο βούτυρο να γυαλίσουν.

Καλή σας όρεξη!!!