Ανακατεύουμε τα υγρά και το αλάτι και μετά προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι. Παίρνει περίπου 3 φλ. αλεύρι. Το πλάθουμε καλά προσθέτοντας αλεύρι μέχρι να γίνει μία μαλακή ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια.

Σκεπάζουμε το μπολ με βρεγμένη πετσέτα να μην ακουμπάει την ζύμη και την αφήνουμε να ξεκουραστεί. Μετά κόβουμε, ξεφλουδίζουμε, ξεσποριάζουμε και τρίβουμε την κολοκύθα μας.

Προσθέτουμε την ζάχαρη και την κανέλα στην κολοκύθα και τα ανακατεύουμε καλά να πάει παντού. Μετά ανοίγουμε ένα στρογγυλό φύλλο χρησιμοποιώντας το υπόλοιπο αλεύρι για να μην κολλάει το φύλλο στο τραπέζι. Λεπτό φύλλο αλλά όχι πάρα πολύ λεπτό και το αλείφουμε με σπορέλαιο με ένα πινέλο αφήνοντας τα 1/3 του φύλλου αλάδωτο.

Στο αλάδωτο σημείο βάζουμε μια γραμμή κολοκύθα και ξεκινάμε να τυλίγουμε προς το λαδωμένο σημείο και διπλώνουμε και τις άκρες προς τα μέσα.

Κάθε φορά που τελειώνει μια φλογέρα την βάζουμε στο λαδωμένο ταψί. Τέλος λαδώνουμε όλες τις φλογέρες και τις ψήνουμε στους 180 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να πάρει χρώμα, περίπου 45 λεπτά. Τέλος αφήνουμε τα παιδιά να διαλέξουν πια φλογέρα θα φάει ο καθένας.