Για τα μπιφτέκια ζυμώνουμε όλα τα υλικά μαζί και τα αφήνουμε για καμιά ώρα στο ψυγείο. Μετά τα πλάθουμε και τα ψήνουμε στο γκριλ ή στη τηγανοψηστιέρα κι από τις δυο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

Για τα ψωμιά διαλύουμε τη μαγιά στο χλιαρό γάλα και ζυμώνουμε όλα τα υλικά μαζί

Σκεπάζουμε κι αφήνουμε να φουσκώσει για καμιά ώρα. Μετά χωρίζουμε τη ζύμη σε μπαλάκια, βάζουμε πάνω σε λαδόκολλα και αφήνουμε για μισή ώρα ακόμα. Μετά πασπαλίζουμε με λίγο νερό και ρίχνουμε και σουσάμι και ψήνουμε στους 180 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να πάρουν χρώμα. Συναρμολογούμε όπως θέλουμε κι απολαμβάνουμε

Εγώ τηγάνισα αυγό κι έβαλα μέσα, τυρί, μπέικον, κέτσαπ, μαγιονέζα και ντομάτα και συνόδευσα με πατάτες τηγανιτές.