Κοτόπουλο κατσιατόρε - κυνηγού

Name: Κοτόπουλο κατσιατόρε - κυνηγού
Yield: 4-5 μεριδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 3-4 κ.σ. ελαιόλαδο; 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 1 σκελίδα σκόρδο; 1 πιπεριά κόκκινη; 1 πιπεριά πορτοκαλί; 200 γρ. μανιτάρια champignon; 1 κολοκύθι σε κύβους αν έχετε; 1 καρότο σε κύβους αν έχετε; αλάτι; πιπέρι; 1 κ.σ. θυμάρι; 500 γρ. φιλέτο στήθος κοτόπουλου κομμένο σε μικρά κομμάτια; 500 γρ. σπαγγέτι; 1 πρέζα μπούκοβο (δεν είχα); 400 γρ. ντομάτα, τριμμένη φυσική ή ντοματάκια

Elisabeth Paramythiotou @fairytale31

Είδα μια συνταγή του Άκη , είχα και κάτι λαχανικά που μου περίσσευαν..πολύ νόστιμο βγήκε. #2020

Δες περισσότερα

Κοτόπουλο κατσιατόρε - κυνηγού

Elisabeth Paramythiotou @fairytale31

Είδα μια συνταγή του Άκη , είχα και κάτι λαχανικά που μου περίσσευαν..πολύ νόστιμο βγήκε. #2020

Υλικά

1,30 ωρα

4-5 μεριδες

3-4 κ.σ.ελαιόλαδο
1κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδασκόρδο
1πιπεριά κόκκινη
1πιπεριά πορτοκαλί
200 γρ.μανιτάρια champignon
1κολοκύθι σε κύβους αν έχετε
1καρότο σε κύβους αν έχετε
αλάτι
πιπέρι
1 κ.σ.θυμάρι
500 γρ.φιλέτο στήθος κοτόπουλου κομμένο σε μικρά κομμάτια
500 γρ.σπαγγέτι
1 πρέζαμπούκοβο (δεν είχα)
400 γρ.ντομάτα, τριμμένη φυσική ή ντοματάκια

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1,30 ωρα

1

Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά και βάζουμε 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο.
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα βάζουμε στο τηγάνι.
Κόβουμε τις πιπεριές σε κυβάκια, τα βάζουμε στο τηγάνι και σοτάρουμε. Κόβουμε τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες και τα βάζουμε στο τηγάνι. Το ίδιο το καρότο και το κολοκύθι. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, θυμάρι, μπούκοβο και σοτάρουμε 15-20 λεπτά για να ψηθούν καλά και να καραμελώσουν.
2

Αφαιρούμε τα λαχανικά σε ένα μπολ. Στο ίδιο τηγάνι βάζουμε το κοτόπουλο με 1 κ.σούπας ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και σοτάρουμε 3-4 λεπτά να πάρει χρώμα. Εδώ πρόσθεσα τη ντομάτα και ένα φλιτζάνι νερό και τα άφησα ένα εικοσάλεπτο να γίνει το κοτόπουλο και να μείνει με την σάλτσα του. Επίσης πρόσθεσα και άλλο (φρέσκο) θυμάρι.
3

Τέλος πρόσθεσα και τα λαχανικά και τα άφησα όλα μαζί να πάρουν βράση 5 λεπτά.
4

Σε κατσαρόλα με νερό που βράζει βάζουμε αλάτι και τα σπαγγέτι. Βράζουμε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
Μεταφέρουμε τα σπαγγέτι στο τηγάνι και σιγοβράζουμε για 1 λεπτό για να απορροφήσουν τη σάλτσα.