Πίτσα Ναπολιτάν με προσούτο και ρόκα

Dim Revelas
Dim Revelas @cook_25544673
Athens, Greece

Πίτσα Ναπολιτάν με προσούτο και ρόκα

Μοιράσου το πρώτο Cooksnap!
10 μάγειρες σκοπεύουν να τη μαγειρέψουν
Dim Revelas
Dim Revelas @cook_25544673
Athens, Greece
Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Μοιράσου

Υλικά

8-10 ώρες
4 μερίδες
  1. Ζύμη
  2. 1 κιλόαλεύρι τύπου 00
  3. 20 γραμμάριααλάτι
  4. 600 mlνερό χλιαρό
  5. 3 γρ.Μαγιά νωπή η μισό φακελάκι μαγιά ξηρή
  6. Σάλτσα ντομάτας
  7. 2 φλυτζάνιαχυμός ντομάτας (κατά προτίμηση φρέσκια)
  8. 2 κουταλιές της σούπαςελαιόλαδο
  9. Φρέσκος βασιλικός η πέστο βασιλικού
  10. Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, ζάχαρη
  11. Προτεινόμενα υλικά
  12. 350 γρ.Μοτσαρέλα τριμμένη
  13. Προσούτο
  14. Ρόκα φρέσκια

Οδηγίες μαγειρέματος

8-10 ώρες
  1. 1

    Στον κάδο του μίξερ βάζουμε το χλιαρό νερό και την μαγιά. Αν δεν έχουμε μίξερ βάζουμε σε ένα βαθύ σκεύος.

  2. 2

    Ρίχνουμε σιγά σιγά το αλεύρι και το αλάτι και σε μέτρια ένταση ανακατεύουμε. Αν δεν έχουμε μίξερ ανακατεύουμε με το χέρι μέχρι να γίνει ζυμάρι.

  3. 3

    Βάζουμε το ζυμάρι σε ένα σκεύος με λίγο λάδι προκειμένου να μην κολλήσει το ζυμάρι και το αφήνουμε να ξεκουραστεί σκεπασμένο με Μεμβράνη για τουλάχιστον 2 ώρες. Το ιδανικό είναι να μείνει για 8 ώρες.

  4. 4

    Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τον χυμό ντομάτας με το αλάτι το πιπέρι την ζάχαρη και την ρίγανη και του βράζουμε μέχρι να γίνει σάλτσα. Για περισσότερη γεύση μπορούμε να βάλουμε μερικά ψηλό κομμένα φύλλα φρέσκου βασιλικού η μία κουταλια πέστο βασιλικού.

  5. 5

    Όταν το ζυμάρι είναι έτοιμο το κάνουμε μπαλάκια των 300 γρ περίπου και το αφήνουμε για άλλη μια ώρα σε ένα ταψί με λίγο αλεύρι για να μην κολλήσει.

    Φωτογραφία βήματος 5 της συνταγής Πίτσα Ναπολιτάν με προσούτο και ρόκα
  6. 6

    Όταν είναι έτοιμο το ανοίγουμε κατά προτίμηση με το χέρι και όχι με πλάστη προκειμένου να βγει πιο αφράτο.

  7. 7

    Ο φούρνος στις αντιστάσεις και στο φουλ της έντασης πάντα. Παίρνουμε ένα ταψί στρογγυλό το γυρίζουμε από την ανάποδη μεριά, και βάζουμε μια λαδόκολλα από πάνω. Στην συνέχεια βάζουμε το ζυμάρι αφού το ανοίξουμε με την σάλτσα και τα υπόλοιπα υλικά της αρεσκείας μας και το βάζουμε στον φούρνο. Μόλις το ζυμάρι αρχίζει και γίνεται σταθερό και χωρίς να έχει πάρει χρώμα το βγάζουμε προσεκτικά από την λαδόκολλα, βγάζουμε το ταψί και αφήνουμε την πίτσα σκέτη μέσα στον φούρνο, πάνω στη σχάρα να ψηθεί.

  8. 8

    Η πίτσα είναι έτοιμη μόλις πάρει χρώμα από κάτω.

    Φωτογραφία βήματος 8 της συνταγής Πίτσα Ναπολιτάν με προσούτο και ρόκα
Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Μοιράσου το πρώτο Cooksnap!

Cooksnaps

Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!

Γκρίζα χειροποίητα σχέδια από μια φωτογραφική μηχανή, ένα τηγάνι και αστέρια που αναδύονται από το τηγάνι
Μάθε κι άλλα για τα cooksnaps
Cook Today
Dim Revelas
Dim Revelas @cook_25544673
στις
Athens, Greece
professional Cook 🔪
Δες περισσότερα

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές

  1. Μπάμιες με... ρεβίθια
  2. Χταπόδι με Κοφτό Μακαρονάκι Ολικής σε Σάλτσα Ντομάτας
  3. Pizza
  4. Σαλάτα πράσινη με σύκα, σταφύλια και καρύδια
  5. Γαλατόπιτα
  1. Μακαρόνια με φιλέτο κοτόπουλο σε πήλινο ✌️
  2. Πορτοκαλόπιτα... 🍊🍊🍊
  3. Σούπα με γεύση πίτσας
  4. Ρολάκια Κοτόπουλου με Σπανάκι και Παρμεζάνα