Μπριάμ με λεμόνι!

Name: Μπριάμ με λεμόνι!
Yield: 5 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 4 πατάτες; 5 μικρά κολοκύθια; 2 μελιτζάνες; 1 πιπεριά κόκκινη Φλωρίνης; 1/2 πράσο ψιλοκομμένο; 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες; 2 ντομάτες ψιλοκομμένες; 2 καρότα; 1/4 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο; Αλάτι, πιπέρι (κατά βούληση); 1 κ.σ. ρίγανη; 1 κ.γλ. θυμάρι; 1 κ.γλ. δυόσμο αποξηραμένο; 2 κ.σ. μουστάρδα; 2 λεμόνια τον χυμό τους; 1/2 κούπα ελαιόλαδο; 2 ποτήρια νερό

Chara @Chara

Μέσα στην εβδομάδα μου έφεραν πολλά κολοκυθάκια και μελιτζάνες, είπα λοιπόν να τα κάνω μπριάμ, αλλά οι άντρες του σπιτιού το προτιμούν λεμονάτο, οπότε βουαλά!!!! #2020

Δες περισσότερα

Μπριάμ με λεμόνι!

Υλικά

2 ώρες

5 μερίδες

4πατάτες
5 μικράκολοκύθια
2μελιτζάνες
1πιπεριά κόκκινη Φλωρίνης
1/2πράσο ψιλοκομμένο
1κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδεςσκόρδο ψιλοκομμένες
2ντομάτες ψιλοκομμένες
2καρότα
1/4 ματσάκιμαϊντανό ψιλοκομμένο
Αλάτι, πιπέρι (κατά βούληση)
1 κ.σ.ρίγανη
1 κ.γλ.θυμάρι
1 κ.γλ.δυόσμο αποξηραμένο
2 κ.σ.μουστάρδα
2λεμόνια τον χυμό τους
1/2 κούπαελαιόλαδο
2 ποτήριανερό

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

2 ώρες

1

Ξεκινάμε με τα λαχανικά μας, πλένοντάς τα.
2

Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε κυδωνάτες. Καθαρίζουμε και τα καρότα και τα κόβουμε σε ροδέλες.
3

Σε ροδέλες κόβουμε και τα κολοκύθια, ενώ τις μελιτζάνες τις κόβουμε αρχικά κάθετα στη μέση και μετά σε φέτες.
4

Κόβουμε και την πιπεριά σε μπαστουνάκια.
5

Βάζουμε όλα τα λαχανικά και τον μαϊντανό μέσα στην γάστρα και ανακατεύουμε καλά.
6

Σε ένα μπολ χτυπάμε με τον αυγοδάρτη το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, τη μουστάρδα και όλα τα μπαχαρικά. Όταν ομογενοποιηθούν περιχύνουμε τη σάλτσα πάνω από τα λαχανικά και ανακατεύουμε.
7

Ρίχνουμε και από το πλάι σιγά-σιγά τα δύο ποτήρια νερό και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς αντιστάσεις για 1 1/2 ώρα.
8

Απολαύστε το!!!!

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Chara @Chara

στις Κυριακή 16 Αύγουστος 2020 16:33:29 UTC

Η μαγειρική είναι η ψυχοθεραπεία μου 😁! Όταν μπαίνω στην κουζίνα ξεχνάω τα πάντα, νιώθω πως αδειάζει το μυαλό μου από ό,τι και αν με απασχολεί! Ο άνθρωπος που ευθύνεται γι' αυτό είναι η γιαγιά μου, η μητέρα του πατέρα μου. Ως μαγείρισσα στο επάγγελμα με έβαλε από μικρή στα βάσανα 😂! Που μεταξύ μας... καθόλου βάσανο δεν ήταν! Θυμάμαι σαν τώρα να λέει "Σημασία δεν έχει η συνταγή που ακολουθείς, αν αυτό που μαγειρεύεις το κάνεις με αγάπη και μεράκι, τότε θα είναι νόστιμο" ❤️️! Πόσο δίκιο είχε...

Δες περισσότερα

Σχόλια (2)

Lydia Chrys @Lydia

Τρίτη 08 Δεκέμβριος 2020 12:29:53 UTC

Πολύ νόστιμο!! Νομίζω θα καθιερωθεί έτσι!! Εντωμεταξύ νόμιζα ότι είχα βγάλει φωτογραφία, κ τελικά όχι... Επιφυλάσσομαι για την επόμενη φορά!! Ευχαριστούμε πολύ για τη συνταγή!! ❤️

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές