Σε μια μικρή κατσαρόλα σε χαμηλή θερμοκρασία ζεσταινουμε το γάλα με το βούτυρο μέχρι να λιώσει και αποσύρουμε ώστε να κρυώσει λίγο το μείγμα

Θρυμματίζουμε στο multi τα καρύδια με τα μπισκότα και τα βάζουμε σε μια μεγάλη λεκάνη.

Προσθέτουμε στα μπισκότα το κακάο και την ζάχαρη και ανακατεύουμε ώστε να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα

Ραντίζουμε με το κονιάκ

Ρίχνουμε μέσα στα μπισκότα το βούτυρο και το γάλα

Ανακατεύουμε καλά, πλάθουμε 2 μακρόστενα μπαστούνια και τα τυλίγουμε σε μεμβράνη

Κρατάμε στο ψυγείο 2-3 ώρες

Σε μπεν μαρί λιώνουμε την κουβερτούρα με το σπορέλαιο

Κόβουμε τις σοκολατένιες λουρίδες σε φέτες του 1εκ και με ένα πιρούνι τις βυθίζουμε στην ζεστή σοκολάτα μια μια. Τις ακουμπάμε σε σχάρα και βάζουμε την σχάρα στο ψυγείο

Τις αφήνουμε να παγώσουν αρκετές ώρες

Με πολύ προσοχή αφαιρούμε τις καριόκες από την σχάρα και τις διατηρούμε στο ψυγείο