Βάζουμε το γλυκό κρασί σε κατσαρολάκι να βράσει σε μέτρια φωτιά, μέχρι να μείνουν μόνο 85 ml, περίπου το 1/3 από τη συνολική ποσότητα. Αποσύρουμε από τη φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει.

Χτυπάμε το βούτυρο στο μίξερ μαζί με τη ζάχαρη, μέχρι να ασπρίσει. Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά, εξακολουθώντας το χτύπημα. Ρίχνουμε το ξύσμα του λεμονιού και του πορτοκαλιού.

Ανακατεύουμε το κρύο κρασί με το ελαιόλαδο πολύ καλά. Ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ.

Ρίχνουμε το μείγμα του ελαιόλαδου σιγά σιγά στο μείγμα του βουτύρου, εναλλάξ με το αλεύρι, μέχρι να τελειώσουν τα υλικά.

Συνεχίζουμε το χτύπημα σε όλη τη διάρκεια της διαδικασίας στη μέτρια ταχύτητα.
Έχουμε ένα κρεμώδες μείγμα.

Βουτυρώνουμε μια φόρμα που ανοίγει στα πλάγια (με διάμετρο 23 εκ.) και την αλευρώνουμε ελαφρά. Αδειάζουμε το μείγμα στη φόρμα και ισιώνουμε την επιφάνεια με μια σπάτουλα.

Απλώνουμε τα σταφύλια στην επιφάνεια του κέικ και τα πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη.

Ψήνουμε το κέικ σε μέτριο φούρνο στους 180 ºC για 35-40 λεπτά περίπου. Το βγάζουμε από το φούρνο, το αφήνουμε λίγο να κρυώσει και το ξεφορμάρουμε. Το σερβίρουμε χλιαρό ή κρύο.

Tip1: Για να γίνει το κέικ ζουμερό και να διατηρηθεί φρέσκο διαλύουμε 3 κουτ.σούπας μαρμελάδα βερίκοκο, 2 σφηνάκια μπράντι και το αλείφουμε με πινέλο αμέσως μόλις βγει από το φούρνο, όσο είναι ζεστό.

Tip2: Εάν δεν χρησιμοποιήσουμε σταφύλια σταφίδα, τότε κόβουμε τις ρόγες στη μέση και αφαιρούμε τα κουκούτσια

Σερβίρεται και συνδυάζεται με παγωτό της αρεσκείας μας, ιδιαίτερα με παγωτό καϊμάκι ή κρέμα βανίλια