#βάζοΑύγουστος και Σεπτέμβρης είναι μήνες του τρύγου. Για να φτιάξουμε μούστο και πετιμέζι από τον χυμό των σταφυλιών, χρειάζεται κάποια διαδικασία. Πάμε λοιπόν να φτιάξουμε το δικό μας μούστο και πετιμέζι. Θέλει διάθεση και όχι βιασύνη.Την στάχτη την προσθέτουμε σαν απολυμαντικό, μπορούμε να την προσθέσουμε σε ένα τούλι δεμένο και να το αφαιρέσουμε μετά από 1 ώρα βράσιμο.Στο πάρακάτω λίνκ του προσωπικού μου μπλόγκ, θα βρείτε πολλές ακόμα συνταγές και tips.https://potsandpanos.blogspot.com/

#Ημερολόγιο2023

Το πετιμέζι είναι ένα είδος παχύρρευστου σιροπιού με σκούρο χρώμα το οποίο παράγεται από το βράσιμο του μούστου.Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε σε τηγανίτες, σε φαγητά, σε σάλτσες για σαλάτες και βέβαια να φτιάξετε τα νόστιμα κουλούρια από πετιμέζι.Πρέπει να έχετε μεράκι και όρεξη να φτιάξετε πετιμέζι γιατί πρέπει να αφιερώσετε αρκετές ώρες.Αξίζει το κόπο αν βρείτε μούστο να «δημιουργήσετε» το δικό σας πετιμέζι.Το Πετιμέζι εκτός από τη μαγειρική και τη ζαχαροπλαστική βοηθάει στην καταπολέμηση του πονόλαιμου και έχει αντιβιοτικές ιδιότητες. Είναι πλούσιο σε Βιταμίνη Β6, κάλιο, μαγνήσιο, μαγγάνιο και σίδηρο.Το πετιμέζι δε χρειάζεται ψυγείο και αντέχει για αρκετό διάστημα (μπορεί και χρόνια αν το έχετε δέσει σωστά).Η λέξη "πετιμέζι" προέρχεται από την τουρκική λέξη pekmez, ενώ κατά το Βυζάντιο ονομαζόταν έψημα.Την περίοδο της Βυζαντινής Αυτοκρατορίας, χρησιμοποιούσαν το πετιμέζι για την παρασκευή γλυκισμάτων, όπως τα παστέλια, τα καρυδάτα, την κυδωνόπαστα, τα λαλάγγια (τηγανίτες), τα κολλύρια (λουκουμάδες), οι πλακούντες (ζυμάρι με μέλι ή πετιμέζι). Στην Κρήτη ήταν το κύριο γλυκαντικό αντί της ζάχαρης. Στην Μικρά Ασία το χρησιμοποιούσαν για την παρασκευή γλυκών, όπως ο κόκκινος χαλβάς, τα κυδώνια, η κρέμα με φρέσκο γάλα και πετιμέζι. (ΒΙΚΙΠΑΙΔΕΙΑ) #Ημερολόγιο2023 #μουσταλευριατηςαννας #κουλουρακιααποπετιμεζι

Εύκολη και ανέξοδη λύση για να καθαρίσουμε κατσαρόλες, τηγάνια, πυρέξ, το φούρνο της κουζίνας, ταψάκια κ.α. Παράλληλα προσέχουμε και το περιβάλλον. Καθάρισα με αυτό τον τρόπο κάποια παλιά σκεύη στο χωριό #συμβουλή

Τα κουλουράκια είναι δικής μου έμπνευσης. Χρησιμοποίησα υλικά που υπήρχαν στο σπίτι. Έγιναν νόστιμα και τραγανά.#νηστίσιμο #vegan

Γλυκός μήνας ο Σεπτέμβρης, γεμάτος ζεστά ολόγλυκα αρώματα και χρώματα λουσμένα στο φως! Ας φτιάξουμε λοιπόν το δικό μας πετιμέζι με φρέσκο μούστο, αφού θεωρείται και είναι το πλέον φυσικό και αγνό γλυκαντικό.

Καθημερινή λιχουδιά για το σχολείο, για το πάρτι, για τον καφέ ή και όπου αλλού θες!!!Η ζαχαρόπαστα είναι προαιρετική! Μπορούμε να τα αφήσουμε και σκέτα ή να σερβίρουμε με σαντιγί και ό,τι άλλο θέλουμε!!! Δεν χρειάζεται μίξερ!!!!!

Για όσους αγαπούν το καλαμπόκι!Μπορείτε να το βάλετε σε σαλάτες, σάντουιτς και όπου αλλου θέλετε!

Μία σαλτσούλα που πάει παντού ... Σε ζυμαρικά, κεφτεδάκια,πίτσα και όπου αλλού σκεφτείτε...#σάλτσαΛίγα μυστικά ακόμαΓίνεται πολύ ωραία και με μικρά #ντοματίνια κομμένα στη μέση!!

Τέλειο πιλάφι λαχανικών συνοδευτικό για κοτομπουκιές, για ψαροκροκέτες ή όπου αλλού θέλετε εσείς

Οι ελιές μου αρέσουν πολύ, αλλά βαριόμουν το σπασιμο για να γίνουν τσακιστές. Η φίλη μου η Ειρήνη στο χωριό με εσωσε με αυτή τη συνταγή. Γρήγορο και τέλειο αποτέλεσμα και το σημαντικότερο είναι πως διατηρούνται πολύ καιρό