Σαγανάκι γαρίδες, μια άλλη εκδοχή

Name: Σαγανάκι γαρίδες, μια άλλη εκδοχή
Yield: 2 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 5-6 μεγάλες γαρίδες καθαρισμένες, εκτός κεφάλι και ουρά; 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο και 2 Σκόρδα σκελίδες ψιλοκομμένα; 1 πιπεριά πράσινη ίσως και μία ή δύο μικρές καυτερές; 2 ΤΕΜ. αστεροειδή γλυκάνισο; 2 Ντοματάκια καθαρισμένα από φλοιό και κουκούτσια και χτυπημένα στο μούλτι; 1 κουταλιά σούπας κέτσαπ (προαιρετικό); 1 κουταλιά σούπας πελτέ ντομάτας; Λάδι για τηγάνισμα; Λίγο ζάχαρη; 1 ποτηράκι της ρακής ούζο; 150 γρ. φέτα και λίγο κασέρι

Stelios L @STELIOS43

ΑΘΗΝΑ,Ελλάδα

Όσο λιγότερο μείνει στη φωτιά η γαρίδα τόσο πιο καλό θα γίνει το σαγανάκι.

Δες περισσότερα

Σαγανάκι γαρίδες, μια άλλη εκδοχή

Stelios L @STELIOS43

ΑΘΗΝΑ,Ελλάδα

Όσο λιγότερο μείνει στη φωτιά η γαρίδα τόσο πιο καλό θα γίνει το σαγανάκι.

Υλικά

2 Ώρες

2 μερίδες

5-6 μεγάλεςγαρίδες καθαρισμένες, εκτός κεφάλι και ουρά
1κρεμμύδι ψιλοκομμένο και 2 Σκόρδα σκελίδες ψιλοκομμένα
1πιπεριά πράσινη ίσως και μία ή δύο μικρές καυτερές
2 ΤΕΜ.αστεροειδή γλυκάνισο
2Ντοματάκια καθαρισμένα από φλοιό και κουκούτσια και χτυπημένα στο μούλτι
1 κουταλιά σούπαςκέτσαπ (προαιρετικό)
1 κουταλιά σούπαςπελτέ ντομάτας
Λάδι για τηγάνισμα
Λίγοζάχαρη
1 ποτηράκι της ρακής ούζο
150 γρ.φέτα και λίγο κασέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

2 Ώρες

1

Σοτάρουμε το κρεμμυδάκι ελαφρά ρίχνουμε το σκόρδο και και σε ένα λεπτό ρίχνουμε τις γαρίδες για 2 λεπτά κάθε πλευρά, σβήνουμε με το ούζο και βάζουμε σε ένα πιατάκι τις γαρίδες να περιμένουν αφήνοντάς στο τηγάνι ότι υγρά υπάρχουν.
2

Ρίχνουμε τον πελτέ στο τηγάνι και το ψήνουμε λίγο,να ανακατευτεί με ότι άλλο υπάρχει στο τηγάνι τώρα ρίχνουμε και τα υπόλοιπα υλικά και λίγο νεράκι.
3

Και βράζουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα και μόλις είναι έτοιμη την ρίχνουμε στο σαγανάκι ή ταψάκι και το ψήνουμε στους 200 βαθμούς. Όταν πάρει βράση τότε τοποθετούμε τοις γαρίδες και τα τυριά και το αφήνουμε να ροδίσει.
4

Καλή όρεξη.