Μακαρόνια με μοσχάρι κοκκινιστό

Name: Μακαρόνια με μοσχάρι κοκκινιστό
Yield: 2 μεριδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 0.5 κιλό μοσχάρι κομμένο σε κομμάτια; 4 ντομάτες αλεσμένες; 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 2 σκελίδες σκόρδο; Μαϊντανό; Αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, μπαχάρι και κανέλα, γαρύφαλλο (αν σας αρέσει) και 1 κύβο λαχανικών αν θέλετε; 1 μικρό ποτηράκι κρασί λευκό κατα προτίμηση; Λίγο ελαιόλαδο

Giotaki 🍴 @G1otaki

Ελλάδα

Μία κλασική μαμαδίστικη συνταγή. Η παρουσίαση δεν είναι καθόλου ωραία στη φώτο, μιας και έβγαλα το φαγητό όπως το έβαλα στο τάπερ για τη δουλειά.

Δες περισσότερα

Μακαρόνια με μοσχάρι κοκκινιστό

Υλικά

1.5 ώρα

2 μεριδες

0.5 κιλόμοσχάρι κομμένο σε κομμάτια
4ντομάτες αλεσμένες
1κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδεςσκόρδο
Μαϊντανό
Αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, μπαχάρι και κανέλα, γαρύφαλλο (αν σας αρέσει) και 1 κύβο λαχανικών αν θέλετε
1 μικρό ποτηράκι κρασί λευκό κατα προτίμηση
Λίγοελαιόλαδο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1.5 ώρα

1

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και ρίχνουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο (ολόκληρες οι σκελίδες) και μαραίνουμε.
2

Προσθέτουμε και τσιγαρίζουμε το κρέας. Όταν έχει ασπρίσει απ όλες τις πλευρές, σβήνουμε με κρασί.
3

Προσθέτουμε νερό και αφήνουμε το κρέας να βράσει για 30-45’ μέχρι να αρχίσει να μαλακώνει. Ξαφρίζουμε όπως/όταν χρειάζεται.
4

Προσθέτουμε τις αλεσμένες ντομάτες, τον κύβο και τα μπαχαρικά εκτός του αλατιού που το προσθέτουμε αφού βράσει αρκετά το κρέας, ώστε να μην επιβραδύνει τον βρασμό. Στα τελευταία 10 λεπτά προσθέτουμε τον μαϊντανό και αφαιρούμε τις σκελίδες σκόρδου (αν θέλουμε).
5

Παράλληλα βράζουμε τα μακαρόνια. Όταν είναι βρασμένα τόσο όσο εμείς προτιμάμε, μπορούμε να ρίξουμε λίγο καμένο βούτυρο ή ελαιόλαδο για έξτρα γεύση και σερβίρουμε με το κρέας και τριμμένο τυρί αν επιθυμείτε.