Μαμαδίστικο χοιρινό λεμονάτο!

Name: Μαμαδίστικο χοιρινό λεμονάτο!
Yield: 8 μεριδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κιλό χοιρινό σε μπουκίτσες; 1 κρεμμύδι χοντροκομμένο; 2 σκελίδες σκόρδο(χωρίς την εσωτερική ριζούλα); 1 πιπεριά χοντροκομμένη; ξύσμα από 1 λεμόνι; χυμός από 2 λεμόνια; 2-3 φύλλα δάφνης; 1/2 ποτήρι κρασιού κρασί; 1 σφηνοπότηρο μπαλσάμικο(προαιρετικά); 1 καρότο σε ροδέλες; 3 κ.σ μουστάρδα; αλάτι- πιπέρι-ρίγανη; 2 κ.σ. ελαιόλαδο

Ειρήνη μανούλα @cook_eirini1987

Αθηνα,Ελλαδα

μοσχοβολιστό λεμονάτο που μου θυμίζει έντονα τα παιδικά μου χρόνια,όταν γυρίζαμε από το σχολείο και μύριζε η γειτονιά φαγητό της μαμάς! #ΗρθαΓιαΝαΜείνω

Δες περισσότερα

Μαμαδίστικο χοιρινό λεμονάτο!

Ειρήνη μανούλα @cook_eirini1987

Υλικά

περίπου 1 ώρα

8 μεριδες

1 κιλόχοιρινό σε μπουκίτσες
1κρεμμύδι χοντροκομμένο
2 σκελίδεςσκόρδο(χωρίς την εσωτερική ριζούλα)
1πιπεριά χοντροκομμένη
ξύσμα από 1 λεμόνι
χυμός από 2 λεμόνια
2-3 φύλλαδάφνης
1/2 ποτήρι κρασιούκρασί
1 σφηνοπότηρο μπαλσάμικο(προαιρετικά)
1καρότο σε ροδέλες
3 κ.σμουστάρδα
αλάτι- πιπέρι-ρίγανη
2 κ.σ.ελαιόλαδο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

περίπου 1 ώρα

1

Οργανώνω όλα μου τα υλικά στο πάγκο της κουζίνας.
2

Τσιγαρίζω το κρέας στην σοτέζα και μόλις πάρει χρώμα το μεταφέρω στην κατσαρόλα που θα μαγειρευτεί. Στην σοτέζα, σοτάρω το κρεμμύδι.το σκόρδο,την δάφνη.την πιπεριά.το καρότο και το ξύσμα λεμονιού για 3 λεπτά!
3

Στη συνέχεια ρίχνω τα σοταρισμένα λαχανικά στην κατσαρόλα με το κρέας και στην σοτέζα βάζω το κρασί με το μπαλσάμικο (προσοχή τα ματάκια μας γιατί θα βγάλουν οξύτητα)και με την ξύλινη σπάτουλα τρίβουμε τον πάτο της κατσαρόλας,προσθέτουμε το λεμόνι,την μουστάρδα και το αλατοπίπερο με την ρίγανη και όλα μαζί αυτά τα προσθέτω στο κρέας...Σιγοβράζω για 40 λεπτά να μαλακώσει το κρέας και να δέσει η σάλτσα!Εμείς το φάγαμε σήμερα με πατατούλες τηγανητές...Καλή μας όρεξη!