Βάζουμε από το βράδυ τα φασόλια να μουλιάσουν με νερό και την σόδα. Το πρωί ξεπλένουμε καλά και τα ρίχνουμε σε μία κατσαρόλα. Τα σκεπάζουμε με νερό και τα βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Κόβουμε τα λαχανικά σε σε φέτες όλα. Σε ένα μπολ ρίχνουμε τα λαχανικά τη σάλτσα και το πελτέ. Ρίχνουμε αλάτι πιπέρι και ελαιόλαδο και ανακατεύουμε καλά.

Στραγγίζουμε τα φασόλια πού έβρασα και τα ρίχνουμε σε ένα ταψί. Ρίχνουμε το μείγμα με τα λαχανικά. Προσθέτουμε και ένα ποτήρι νερό. Προσθέτουμε το δεντρολίβανο και το θυμάρι. Ρίχνουμε και λίγο ελαιόλαδο πάνω και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμούς για για 45 λεπτά περίπου.

Καλή μας όρεξη 😊😊😊